2 cách làm cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ, kho chuối đậu nước cốt dừa

Những món ăn thơm ngon tăng sự gắn kết yêu thương giữa các thành viên trong gia đình luôn là niềm cảm hứng để mình có động lực “lăn vào bếp” mỗi ngày. Một trong những món mà mình tâm đắc nhất đó là cá rô kho nghệ, mà sau một thời gian tìm hiểu thì mình đã mày mò ra hẳn 2 công thức riêng biệt. Có bạn nào ở đây thích ăn cá rô hay là đang chưa biết làm món gì đổi gió cho gia đình thì hãy để mình chỉ dẫn cho các bạn các công thức này nha.

Mục lục

Cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ béo ngậy

Làm cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ không khó, cái khó là làm sao để cá không tanh, lên màu đẹp và bắt mắt. Tưởng dễ mà hóa ra vẫn cần vài bí kíp nhỏ đó.

cá rô kho nghệ 1

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá rô(rô đồng hoặc rô phi): 1kg
  • Thịt ba chỉ: 400 gram
  • Nghệ: 1 củ to
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành lá: vài nhánh
  • Các gia vị khác: muối, mắm, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn…

Cách làm cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ

Cá rô chọn loại tươi ngon, mà mình nghĩ nên chọn cá rô đồng thay vì chọn cá rô phi, bởi vì dù sao cá rô đồng cũng ngon và dai thịt hơn. Mổ cá và đánh vảy thật sạch, khử tanh với chút rượu trắng và muối để cá được sạch hơn. Nếu là cá rô đồng thì để nguyên con, còn nếu là cá rô phi thì chặt khúc.

Xem ngay -> Gợi Ý Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Ngon, Đúng Chuẩn Nhà Hàng

cá rô kho nghệ 2

Bạn ướp cá rô với nghệ, gừng, hành tím, tiêu bột, mắm và muối trong 25-30 phút để cá ngấn gia vị.

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, có thể luộc qua 2-3 phút trước rồi mới thái, ướp với chút hành tím băm, mắm và tiêu cùng khoảng thời gian lúc ướp cá rô.

Sau khi đã ướp xong, bạn bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho nghệ xuống đảo đều tay, tiếp đó cho cá và thịt ba chỉ xuống, đợi cho nguyên liệu hơi săn lại thì mới thêm 400 ml nước sôi vào, đậy vung kho nhỏ lửa 30p phút.

Sau 30 phút, bạn mở vung ra, nêm nếm lại gia vị và rắc hành lá xuống rồi tắt bếp, múc ra hoặc để nguyên nồi ăn nóng với cơm trắng cực ngon.

cá rô kho nghệ 3

Tham khảo cách làm cá rô kho bầu: TTTD.VN/cach-lam-ca-ro-kho-bau/

Cá rô kho nghệ với chuối đậu và nước cốt dừa

Mùi nước cốt dừa thơm thơm, beo béo sẽ hòa vào từng trong miếng cá đem đến cho bạn những trải nghiệm thật tuyệt vời. Không tin thì thử xem mình có nói “điêu” không nha.

cá rô kho nghệ 4

Team nghiện Đồ Ăn Vặt đâu hết rồi nhỉ, nghỉ dịch này rảnh rỗi các bạn có muốn khám phá thêm các công thức đồ ăn vặt, đồ uống đang hot trend nhất hiện nay không? Nếu có thì đừng ngần ngại ghé thăm chuyên mục của chúng mình để tìm hiểu thêm nha.

Xem ngay -> Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi thơm phức ngon náo nức

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá rô: 1kg
  • Chuối tiêu xanh: 3 quả
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Nghệ: 1 củ to
  • Nước cốt dừa: 1 bát con
  • Các gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn…

Cách làm cá rô kho nghệ với chuối đậu và nước cốt dừa

Tương tự như cách làm đầu tiên, chúng ta cũng cần phải làm sạch cá rô và ướp gia vị cho cá, công đoạn này giúp thịt cá giữ được vị đậm đà, khi kho không cần nêm nếm quá nhiều. Sau khi ướp xong khoảng 30 phút thì bạn mang cá đi rán vàng đều 2 mặt.

cá rô kho nghệ 5

Chuối tiêu xanh gọt sơ vỏ bên ngoài, ngâm vào nước muối loãng trong 20 phút rồi đem đi thái miếng vừa, việc ngâm trong nước muối sẽ giúp chuối không bị thâm và bớt chát.

Đậu thái miếng, rán vàng để ráo dầu. Rau tía tô, rau thơm thái nhỏ lát nữa rắc xuống nồi cá kho cho ngon.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho nghệ xuống đảo đều tay, khi nào tiết màu ra thì cho cá xuống kho, đổ 350 ml nước sôi vào, 1 bát con nước cốt dừa, kho nhỏ lửa 20 phút.

Sau 20 phút kho, bạn mở vung ra, cho chuối và đậu rán vào, nấu 10 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị rắc hành lá, rau thơm các loại xuống rồi tắt bếp.

cá rô kho nghệ 7

Tham khảo cách làm ruốc cá rô phi: TTTD.VN/cach-lam-ruoc-ca-ro-phi/

Xem ngay -> Gà chiên nước mắm dễ thực hiện, đúng vị nhà hàng, ăn là mê tít luôn

Lời kết

Cá rô kho nghệ vàng ươm, béo ngậy đã làm cho mâm cơm gia đình mình trở nên sôi nổi, náo nhiệt hẳn. Từng thớ cá được tẩm ướp gia vị kĩ càng, khi đưa vào miệng thì cứ như tan ra. Mà chưa kể ăn cá rô kho nghệ còn tốt cho sức khỏe nữa chứ, cá thì vẫn luôn là nguồn protein “xịn xò” rồi, còn nghệ thì giúp bổ máu, đẹp da nè. Nếu có thời gian và cơ hội thì bạn hãy thử làm cả 2 cách bên trên để đánh giá xem cách làm nào ngon hơn nhé.

Cách làm thạch rau câu ngon giòn bằng nha đam và bắp ngô tuyệt đỉnh

Từng miếng thạch rau câu giòn giòn, mát mát ăn vừa ngon miệng lại thanh nhiệt, rất tốt cho sức khoẻ. Có món này thì bé nào cũng thích mê cho mà xem. Tuy nhiên để tăng thêm sức hấp dẫn cho đồ ăn vặt này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm thạch rau câu theo 2 công thức tuyệt vời dưới đây nhé!

cách làm thạch rau câu 1

Tham khảo: Cách làm rau câu dừa ngon thơm giòn

Mục lục

Cách làm thạch rau câu nha đam

Nha đam là nguyên liệu dễ tìm mà có nhiều công dụng cho cả hệ tiêu hoá lẫn hỗ trợ làm đẹp da và dáng cho chị em phụ nữ. Bạn hãy bắt đầu từ cách làm thạch rau câu nha đam trước nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 750g nha đam
  • 10g bột rau câu
  • 750ml dừa tươi
  • 70g sữa đặc
  • 140g đường phèn
  • 700ml nước lọc

cách làm thạch rau câu nha đam 1

Các bước làm thạch rau câu nha đam

Bước 1: Sơ chế nha đam

– Trước tiên với nha đam, bạn rửa sạch với nước, cắt bỏ gốc. Sau đó gọt bỏ 2 phần rìa, dùng dao lách xuống phần vỏ thẳng của nha đam rồi lật ngược lại, loại bỏ phần cong.

– Bạn lưu ý gọt vỏ nha đam càng nhanh càng tốt, tránh cho nha đam ra nhựa bị đắng. Sau đó thì ngâm ngay nha đam trong nước muối pha loãng và nước chanh pha loãng khoảng 5 phút cho nha đam trắng ngon.

Xem ngay -> Cách làm thịt chó quay thơm ngon ngọt thịt nhưng giòn bì ăn tuyệt vời

cách làm thạch rau câu nha đam 2

– Tiếp theo, bạn rửa sạch lại nha đam, lấy ra và cắt nhỏ thành hạt lựu.

– Chị em cho nha đam đã cắt và bát nước có pha nước chanh và muối pha thật loãng khoảng 5 phút.

– Sau đó, bạn vớt nha đam ra, rửa sạch lại lần nữa với nước.

– Chị em bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho nha đam vào trụng sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra. Bạn ngâm nước đá khoảng 10 phút cho nha đam giòn ngon hơn.

cách làm thạch rau câu nha đam 3

Bước 2: Nấu rau câu

– Bạn lọc lấy 700ml nước dừa để nấu rau cau.

– Trộn hỗn hợp bột nấu rau câu bao gồm: 140g đường phèn đập nhỏ trộn với 10g bột rau câu dẻo. Trộn đều lên.

– Bạn cho 700ml nước dừa và 700ml nước lọc vào nồi. Cho hỗn hợp rau câu đã pha ở trên vào nồi, khuấy đều tay cho hỗn hợp không bị vón cục.

– Tiếp đến là bắc nồi lên bếp, nấu với lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay trong 5 phút cho hỗn hợp tan hết thì hạ nhỏ lửa. Khuấy đều thêm 1 – 2 phút để rau câu không bị bọt.

cách làm thạch rau câu nha đam 4

Bước 3: Pha rau câu sữa

– Bạn để lại khoảng 2 – 3 chén nước rau câu trong nồi, bật lửa nhỏ nhất để giữ ấm rau câu, không để đông lại. Sau đó, bạn cho vào nồi 70g sữa đặc, khuấy đều cho tan.

cách làm thạch rau câu nha đam 5

Bước 4: Hoàn thiện món thạch rau câu

– Chị em cho 1 lớp rau câu dừa thật mỏng vào đáy khuôn. Sau đó xếp nha đam đã chuẩn bị lên trên, cho thêm một lớp rau câu dừa mỏng nữa vào.

Xem ngay -> Cách làm ức gà xào ớt chuông ngon – rực rỡ sắc màu, hương vị lại càng tuyệt

cách làm thạch rau câu nha đam 6

– Đợi rau câu vừa ráo mặt thì cho lớp rau câu sữa lên trên, tiếp tục xếp nha đam lên trên. Bạn cứ làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Chờ nguội hơn thì cho vào tủ lạnh để rau câu đông hoàn toàn.

Vậy là chị em đã biết cách làm thạch rau câu mát lạnh, siêu đơn giản mà ngọt thanh, mát giòn giữa nha đam quyện với mùa dừa ăn hoài không chán.

cách làm thạch rau câu nha đam 7

Tham khảo: Cách nấu chè bưởi ngon thơm tại nhà

Cách làm thạch rau câu bắp

Các chị em đã biết cách làm thạch rau câu bắp chưa. Nếu thích vị mới đậm đà hơn thì đừng bỏ qua công thức đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 180g đường trắng hoặc nâu
  • 10g bột rau câu giòn
  • 450g bắp ngọt
  • 200ml nước cốt dừa
  • 40g sữa đặc

cách làm thạch rau câu bắp 1

Các bước làm thạch rau câu bắp

Bước 1: Nấu rau câu

– Trước tiên, bạn cho 200ml nước lọc, 180g đường, 10g bột rau câu vào nồi. Sau đó đun lên, nhẹ nhàng khuấy đều trong lửa nhỏ giúp bột nhanh tan hơn.

* Mách nhỏ: Nếu chưa có thời gian đổ rau câu ngay, bạn nên giữ ấm hỗn hợp rau câu ở bếp với mức lửa nhỏ. Điều này tránh thạch bị nguội, đông lại, khó pha chế và tạo hình.

cách làm thạch rau câu bắp 2

Bước 2: Xay sữa bắp

– Với bắp ngọt, bạn mua về, bỏ hết rau còn sót lại thì rửa với nước sạch.

– Sau đó tách lấy hạt. Thêm 180ml nước lọc vào rồi xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp bắp vừa xay qua ray.

cách làm thạch rau câu bắp 3

Bước 3: Nấu sữa bắp và nấu nước cốt dừa

– Bạn lấy khoảng 200ml nước cốt sữa bắp cho vào nồi.

– Sau đó bắc nồi nước cốt bắp lên bếp, khuấy đều tay và đun ở lửa vừa đến khi sôi. Đợi khi nước bắp sôi, tiếp tục khuấy thêm 2 phút nữa đến khi nước bắp vừa sánh lại thì tắt bếp. Sau đó cho ra bát và để nguội.

Xem ngay -> Cách làm tim bò xào nấm cực dễ ăn mãi không ngán

– Bạn cho 200ml nước cốt dừa và 40g sữa đặc vào nồi, cho lên bếp và đun sôi. Lưu ý không nên đun nước cốt dừa quá sôi khiến cho nước cốt bị tách dầu, khi ăn sẽ không ngon.

cách làm thạch rau câu bắp 4

Bước 4: Đổ khuôn thạch rau câu

– Chị em chuẩn bị lớp thạch bắp đầu tiên, cho 4 thìa hỗn hợp sữa bắp vừa nấu vào chén, thêm 3 thìa thạch thạch rau câu vào rồi khuấy nhanh tay. Sau đó thì đổ vào khuôn, đợi thạch đông khoảng 2 phút.

– Tiếp đến, cho 4 thìa nước sốt sữa dừa và 3 thìa thạch rau câu vào bát rồi lại tiếp tục đổ nhanh tay vào khuôn. Đợi thạch đông khoảng 1 – 2 phút.

– Bạn cứ làm xen kẽ 2 bước trên đến khi hết nguyên liệu.

cách làm thạch rau câu bắp 5

Tham khảo cách làm trân châu khoai lang: TTTD.VN/cach-lam-tran-chau-khoai-lang/

Bước 5: Hoàn thiện cách làm thạch rau câu bắp

– Chị em cho rau câu trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể sử dụng.

* Mẹo giúp rau câu không bị tách lớp:

– Để lớp thạch bắp nguội và đông mặt thì bạn mới cho lớp thạch dừa vào nếu không sẽ dễ bị hòa vào nhau.

– Không để lớp thạch quá đông thì thành phẩm sẽ dễ bị tách lớp.

Những miếng thạch rau câu bắp thơm mát, có sự kết hợp của bắp với sữa quá hấp dẫn. Đây cũng là món tráng miệng quá tuyệt vời bạn đừng nên bỏ qua nhé.

cách làm thạch rau câu bắp 6

Với 2 cách làm thạch rau câu đơn giản ở trên, chị em dễ dàng thực hiện tạo ra hương vị mới siêu ngon cho cả nhà. Thi thoảng rảnh rỗi, các nàng chiêu đãi các bé nha.

Cách làm thịt dúi xào sả ớt ăn lạ lạ, siêu hấp dẫn mà còn bổ dưỡng

Nghe đến dúi có thể nhiều người vẫn chưa biết về loài động vật này. Dúi thực ra là chuột nứa được xếp vào hàng những đặc sản của núi rừng Tây Bắc siêu ngon, nhiều đạm cực bổ dưỡng. Nếu đang băn khoăn chưa biết chế biến món nào ngon nhất thì học ngay cách làm thịt dúi xào sả ớt thơm phức dưới đây nhé.

cách làm thịt dúi xào sả ớt 1

Tham khảo: Cập nhật giá thịt dúi rừng bao nhiêu tiền 1kg hiện nay 2021

Mục lục

Cách làm thịt dúi xào sả ớt

Giống như nhiều thực phẩm khác như thịt heo, thịt gà…, cách làm thịt dúi xào sả ớt chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc nhưng hương vị lại không thể chê vào đâu được. Chị em mau học hỏi ngay công thức để thi thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg thịt dúi
  • Vài nhánh sả
  • 1-2 quả ớt cay
  • 1 củ tỏi
  • ½ củ hành tây
  • Vài nhánh rau ngổ
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa bột ngọt
  • 1 thìa hạt nêm
  • Chút hạt tiêu
  • ½ thìa ngũ vị hương
  • Dầu ăn

Các bước làm thịt dúi xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Với sả, ớt, bạn rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.

Xem ngay -> Cách làm cà tím kho quẹt thơm ngon, đậm đà đưa cơm vèo vèo

– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Với rau ngổ, bạn nhặt rửa sạch rồi thái khúc ngắn.

cách làm thịt dúi xào sả ớt 2

– Với thịt dúi, bạn rửa sạch sẽ, sau đó chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo bạn ướp thịt dúi với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa ngũ vị hương, chút nước cốt dứa nữa, chút tỏi băm nhỏ.

– Bạn trộn đều thịt dúi với các gia vị trên, để khoảng 20 phút cho mọi thứ thấm đều.

cách làm thịt dúi xào sả ớt 3

Bước 2: Tiến hành làm thịt dúi xào sả ớt

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào, tiếp đến cho phần tỏi băm sả, ớt thái nhỏ vào phi thơm.

– Tiếp đến bạn cho thịt dúi ướp ở trên vào đảo nhanh với lửa lớn.

– Đợi đến khi thịt dúi chín tới, bạn trút hành tây, rau ngổ vào xào đến khi các nguyên liệu chín đều. Có thể nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng hơn.

– Cuối cùng, bạn cho thịt dúi xào sả ớt ra đĩa, thêm cọng ngò, rắc chút hạt tiêu lên trên là hoàn thiện rồi nhé.

Vậy là chỉ sau khoảng 30-40 phút là bạn đã có món thịt dúi xào sả ớt thơm nức ăn vừa mới lạ, lại vừa hấp dẫn.

cách làm thịt dúi xào sả ớt 4

Những điều bạn cần biết về dúi

Dúi có tên gọi khác là chuột nứa, chuột dúi, con rúi, chuột tre, chuột lách…Loài này thuộc lớp thú và 1 phân của họ gặm nhấm. Dúi có 4 loại là dúi nâu, dúi mốc nhỏ, dúi mốc lớn và dúi má vàng. Những con vật nhìn nhỏ bé vậy thôi nhưng bản tính cũng khá hung dữ. Chúng ăn đêm ngủ ngày vì không thích ánh sáng của ban ngày, ẩn nấp trong hang sâu, tối mới ra ngoài kiếm ăn.

Xem ngay -> 1️⃣ Cách làm chân gà ngâm cóc xoài chua ngọt giòn ngon, để được lâu

Ở nước ta thì dúi có mặt ở nhiều nơi, trong đó ngon và chất lượng nhất là vùng dân tộc Hòa Bình hay người Mường- Phú Thọ. Hoặc ở Đà Nẵng, nhiều người cũng thích dúi nướng muối ớt, dúi măng…là đặc sản cho ngày lễ hội, cưới hỏi…

Dúi đẻ một năm khoảng 4 lứa, mỗi lứa từ 3- 6 con non. Khi giao phối và đến kì sinh sản thì dúi cái đuổi dúi đực đi và tự nuôi con một mình. Dúi trưởng thành có chiều dài từ 25-35cm và trọng lượng từ 500g- 1kg.

Dúi có bộ răng rất khỏe và sắc nên thức ăn chủ yếu là măng tre và rễ tre. Hoặc một số thực phẩm khác như:

  • Cây thuộc họ nhà tre: trúc, măng bát độ, bương…
  • Cây thuộc họ nhà mía: cỏ voi, các loại mía tím, mía trắng
  • Ngũ cốc: khoai lang, sắn, lúa, bắp…
  • Trái cây: dưa, bí đỏ, ổi…

những điều bạn cần biết về thịt dúi 1

Giá trị dinh dưỡng của thịt dúi

Theo TS.BS Hoàng Thị Kim Thanh- Nguyên chuyên gia tư vấn dinh dưỡng- Viện Dinh dưỡng Quốc gia nên xét về phương diện dinh dưỡng, thịt dúi nạc, ít chất béo, cân bằng tốt giữa khoáng chất và vitamin.

Thịt dúi có thể so sánh với nhiều loài gặm nhấm khác như sóc, thỏ, chuột đồng…Nhưng thành phần thịt dúi rừng tự nhiên sẽ chất lượng hơn so với thịt dúi nuôi.

Trung bình cứ 100g thịt dúi chứa khoảng:

  • 100 Calo
  • 23g chất đạm
  • 1g chất béo
  • 80mg Cholesterol
  • 12g canxi
  • 2mg sắt
  • 157mg Phot pho…cùng với nhiều nguyên tố vi lượng khác.

Xem ngay -> Gân bò ngâm mắm lạ miệng nhưng cực ngon và cuốn hút

Nếu so với 100g thịt bắp bò chứa khoảng 27g chất đạm, 11g chất béo, 200 Calo, 3mg Sắt thì thịt dúi cũng không kém cạnh chút nào nhé. Thậm chí chất canxi, photpho còn nhiều hơn hẳn. Chỉ có lượng Cholesterol của thịt dúi hơi cao.

Vì dúi rừng ăn nhiều rễ cây dược liệu quý nên thịt của chúng được ví như 1 túi dược liệu. Dúi hầu như không bị bệnh dịch gì cả, thi thoảng tiêu chảy, đau mắt…nên thịt dúi khá lành. Theo Đông y, tiết dúi tính ấm, giàu đạm, có tác dụng mạnh khí, liền xương cốt, ích tinh…

Gan dúi vị đắng, tính ấm có thể trừ cam tích, cường khí huyết…nên được bà con dân tộc chữa cơ thể suy nhược, các vết thương, đau lưng, nhức mỏi.

Hiện nay giá thịt dúi trên thị trường dao động khoảng từ 500-600.000 đồng/kg. Còn nếu mua dúi giống sẽ dao động từ 600.000 đến 1.5 triệu/cặp tùy theo cân nặng.

giá trị dinh dưỡng của thịt dúi 1

Món thịt dúi xào sả ớt không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Chị em thi thoảng đổi vị đồng thời tăng cường sức khỏe cho cả nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

Cách làm thịt bò nhúng mẻ ngon mê li đổi bữa cho cả nhà nhâm nhi

Trong bài viết trước các bạn đã tham biết đến món thịt bò nhúng mắm me rồi. Tiếp nối những món nhúng ngon về thịt bò mình xin giới thiệu thêm một món bò nhúng mẻ vô cùng hay ho. Bò nhúng mẻ mang đến món ăn mới lạ với miếng thịt bò tươi ngon, ngọt mềm cùng vị chua thanh mát của mẻ. Sự kết hợp độc đáo này sẽ mang đến cho cả nhà giây phút thưởng thức vô cùng ý nghĩa và giúp mọi người được đổi vị nên chắc chắn sẽ rất đưa cơm.

Bò nhúng mẻ là món ăn khá mới lạ nhưng đều được làm từ những nguyên liệu đơn giản, có thể tìm mua ở bất cứ nơi đâu. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện được. Vì thế các bạn có thể làm phong phú cho bữa tiệc gia đình bằng cách làm món thịt bò nhúng mẻ dưới đây.

Tham khảo: Cách nấu lẩu thái chua cay tại nhà

Mục lục

Cách làm thịt bò nhúng mẻ

Bò nhúng mẻ có sức hút là do phần mẻ chua chua đặc trưng nhưng không quá gắt, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng cũng không nên chủ quan, đặc biệt là khâu chuẩn bị nguyên liệu.

Xem ngay -> Lý Do Khiến Bạn Nấu CÁ KÈO NƯỚNG MUỐI ỚT Chưa Chuẩn Là Đây

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò: 600 gram
  • Mẻ: 1 chén nhỏ
  • Cà chua 2 quả, dứa ½ quả, chuối xanh 3 quả, dưa leo 3 quả, khế xanh 3 quả
  • Xà lách, hành tím, hành tây, sả, tỏi, ớt
  • Bánh tráng, bún tươi
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Các bước làm thịt bò nhúng mẻ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên thì chúng ta bắt đầu thực hiện làm món thịt bò nhúng mẻ lạ miệng dưới đây.

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó thái thành từng lát mỏng.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô rồi cho thêm ½ muỗng hạt nêm, bột ngọt rồi rắc chút tiêu xay. Sau đó dùng đũa trộn lên cho các gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt bò.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khâu sơ chế các nguyên liệu rất quan trọng tạo nên sự thành công cho món ăn. Cụ thể:

Mẻ cho vào một tô lớn có chút nước lọc rồi dùng thìa khuấy đều, sau đó lấy rây lọc phần nước mẻ.

Hành tím và tỏi đem bóc phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Hành tây bóc bỏ phần vỏ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ thành từng sợi mỏng.

Cà chua rửa sạch bỏ núm rồi cắt theo kiểu múi cau.

Cắt cà chua thành múi cau

Ớt, sả đem rửa sạch, băm nhỏ.

Dưa leo rửa sach, gọt bỏ phần vỏ rồi bổ dọc thành miếng nhỏ để cuốn.

Chuối xanh gọt vỏ rồi cho ngâm với nước muối loãng, đợi cho đến khi ra bớt nhựa thì bỏ ra thái thành lát mỏng.

Xem ngay -> Cách làm sinh tố dưa hấu ngọt thơm – mách những bí kíp chuẩn nhất

Xà lách rửa sạch rồi đem ngâm với nước muối, sau đó vớt ra để ráo nước.

Khế rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, đường gân rồi cắt lát.

Bước 3: Làm nước mẻ

Trước tiên cho nồi lên bếp rồi cho dầu ăn, ½ các loại hành tím, sả băm, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều cho đến khi nhừ thì cho thêm nước lọc và nước mẻ vào đun sôi.

Làm nước mẻ

Sau khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, rồi các bạn cho thêm 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng bột ngọt sao cho vừa miệng. Cuối cùng là cho hành tây đã chuẩn bị ở trên vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm mắm nêm

Cho chảo lên bếp rồi cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, cho nốt phần hành tím, tỏi, sả còn lại vào phi cho đến khi thơm. Sau đó, cho một chút nước lọc, nêm nếm thêm gia vị vào đảo đều.

Khi nước hơi lăn tăn thì cho tiếp dứa thơm vào xào cùng đến khi dứa chín là xong. Ở bước này, các bạn có thể nêm thêm chút gia vị như đường, hạt nêm, nước mắm tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình sao cho hợp lý.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt bò nhúng mẻ

Bạn cho nồi nước ở bước 3 đổ vào nồi lẩu. Sau đó, cho nồi lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp lẩu cho đến khi sôi thì cho bò vào nhúng. Để bún, chuối xanh, dưa chuột, xà lách vào đĩa để ăn kèm bò nhúng.

Thịt bò nhúng mẻ

Lưu ý để có món thịt bò nhúng mẻ

Mẻ là một trong những gia vị truyền thống được ông bà ta sử dụng từ thời xa xưa để khử mùi của các loại thực phẩm nặng mùi và gia tăng hương vị. Món bò nhúng mẻ thanh mát, đậm đà với phần thịt bò mềm dai, cuốn cùng dưa leo, chuối xanh, rau sống đúng điệu.

Xem ngay -> Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc – Thật Là Ngon

Tham khảo: Cách pha nước chấm cơm mẻ

Làm món thịt bò nhúng mẻ khá đơn giản nhưng các bạn cũng cần chú ý một số vấn đề sau:

  • Các loại rau có thể nhúng cùng như: Rau muống, ngò gai, bông súng…
  • Trong số các loại thịt bò nhúng mẻ thì ngoài thịt thăn, các bạn có thể chọn bắp bò nhưng cần chọn bắp bò tươi ngon, không có mùi lạ và không bị tái.
  • Có thể ướp thịt bò để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để miếng thịt mềm và ngon hơn.
  • Khi làm nước mẻ, các bạn chỉ nên cho vừa đủ, nếu cho quá nhiều sẽ làm cho món ăn có vị chua gắt, sẽ không còn hấp dẫn nữa.
  • Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà các bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Tham khảo: Giá thịt bò hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?

Như vậy, chúng ta vừa hoàn thành món thịt bò nhúng mẻ đúng chuẩn nhà hàng. Hy vọng các bạn có thể áp dụng làm tại nhà để thiết đãi cả nhà nhâm nhi cho cuối tuần thêm ý nghĩa. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!

Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Mực Tươi Ngon Cho Cả Nhà Thưởng Thức

Cháo mực là món ăn không phổ biến, chủ yếu là ở miền Trung. Có thể xem cháo mực là món biến tấu của cháo huyết. Nhưng cháo mực đậm đà hơn và cách nấu cũng cầu kỳ hơn. Có hai cách nấu cháo mực, cách thông thường nhất là dùng mực khô và mực tươi.

Bạn đang xem: Cách nấu cháo mực tươi

Ngày nay, với sự giao lưu văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền, các bạn hoàn toàn có thể chế biến những tô cháo mực thơm phức và đầy bổ dưỡng để thết đãi gia đình nhân những ngày rảnh rỗi.

Mục lục

Hướng dẫn cách nấu cháo mực tươi

Nguyên liệu nấu món cháo mực tươi

– Cháo: 1,5 lít;

-Mực: 500g;

-Hành tím: 3 củ;

*

-Hành tây: 1 củ;

-Hành lá: 5 cọng;

-Đậu xanh trần nấu chín: 50g;

-Nước cốt dừa: 50ml;

-Muối: 1 muỗng cà phê;

-Tiêu: 1/2 muỗng cà phê;

-Đường: 1 muỗng cà phê;

-Ớt sừng: 1 trái

*

Nguyên liệu nấu cháo mực (Ảnh minh họa)

Cách thực hiện

Bước 1

Mực tươi làm sạch, xẻ và phơi qua một nắng.

Khi con mực bắt đầu quắt lại mới xắt nhỏ và cho vào nồi. Với cách nấu này nồi cháo mực sẽ thơm và ngọt thơm hơn

Bước 2

Nấu cháo với xương heo cho nở, cho hành tây cắt hạt lựu và đậu xanh vào.Nêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn.

Bước 3

Mực trụng qua nước sôi, cắt hạt lựu xóc với hành tím băm.

Xem ngay -> Cách làm sườn bò hầm khoai tây cà rốt thích thì phải “nhích” ngay thôi

Bày mực ra đĩa kèm đầu hành lá, hành tím bào, hành hoa, ớt sợi.

Xem thêm: Straight Outta Là Gì – What Is The Meaning Of Straight Outta

Bước 4

Khi ăn, cho cháo vào nồi đặt lên bếp cho hành phi, hành lá cắt nhỏ lên mặt, cháo vừa sôi cho mực và các gia vị kèm theo vào nồi.

Tắt lửa hãy cho nước cốt dừa vào ăn ngay.

*

Cháo mực thơm ngon bổ dưỡng

Hướng dẫn cách nấu cháo mực khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực khô Cô TôTôm súXương ốngRau mùiRau rămGia vị: Tiêu, hạt nêm, đường, muối, mắm

Mực khô Cô TôTôm súXương ốngRau mùiRau rămGia vị: Tiêu, hạt nêm, đường, muối, mắm

Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn làm món mực xào miến cực thơm ngon

Cách thực hiện

Bước 1

Chọn mực khô loại con nhỏ cỡ bàn tay, ngâm kỹ bằng nước ấm pha chút rượu trắng để bớt mùi nồng của mực. Ngâm trong 15 phút

Tôm sú rửa sạch, lấy chỉ đen sống lưng, lột vỏ. Xắt hạt lựu, ướp gia vị trong 10 phút

Bước 2

Dùng xương ống ninh lấy nước đun cháo.

Gạo ngon sạch đem ngâm qua với nước sạch trong 15 phút

Xào sơ qua tôm sú

Bước 3

Khi mực đã mềm, dùng kéo cắt sợi vào cho vào nồi nước dùng. Nước bắt đầu sôi thì cho gạo vào ninh

Cuối cùng, cho tôm sú vào.

Nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4

Tắt bếp, cho cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu bột lên bề mặt, rắc thêm chút rau gia vị đã chuẩn bị sẵn

*

Cháo mực thơm ngon

Một số lưu ý khi nấu cháo mực

Để nồi cháo mực ngon, phải nấu cháo bằng gạo ngon

Cháo đạt chuẩn là khi hạt cháo chỉ nở lúp búp, mực vừa chín tới

Xem ngay -> Tuyệt chiêu cách gói bánh tét bằng lá dong, lá chuối đơn giản

Để cháo có độ sánh mịn hơn, khi cháo bắt đầu sôi, các bạn có thể pha 1 bát nước con 1 bột năng loãng cho vào nồi cháo để tăng độ sánh mịn

Khi cháo bắt đầu sôi, cần nhỏ lửa, đảo liên tục để tránh bị trào và cháy đáy nồi

Khi nấu cháo mực khô, bạn nên chọn mua Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến để có được món ăn thơm ngon, chất lượng nhất

*

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến là thương hiệu mực khô duy nhất tại Việt Nam đạt danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn suốt 4 năm liền 2017-2018-2019-2020

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến dày mình, chắc thịt, thịt thanh ngọt tự nhiên, góp phần cho món cháo mực thêm độ thơm ngon

Cháo mực nên ăn nóng là ngon nhất, tránh để qua đêm vì sẽ mất đi độ ngon và ngọt của món ăn

Trên đây là hướng dẫn 2 cách đơn giản để có được món cháo mực thơm ngon đơn giản tại nhà, bạn cũng có thể tham khảo thêm món ăn ngon nhất được làm từ mực tại Đây.

Xem thêm: Tiểu Sử Hot Girl Tâm Tít Sinh Năm Bao Nhiêu, Hot Girl Tâm Tít

Chúc các bạn thành công và luôn có những bữa ăn ngon miệng!

5 / 5 ( 2 votes ) cách nấu cháo mực tươicháo mựccháo mực tươihướng dẫn cách chế biến cháo mực tươihướng dấn cách nấu cháo mực tươimón ngon từ mực

Hỗ trợ trực tuyến

votes )cách nấu cháo mực tươicháo mựccháo mực tươihướng dẫn cách chế biến cháo mực tươihướng dấn cách nấu cháo mực tươimón ngon từ mực

Tìm hiểu về món chả mực Bá Kiến – JOYFM

Trình duyệt của bạn không hỗ trợ HTML5

Danh hiệu uy tín

*

Cảnh báo chả mực siêu rẻ

Xem ngay -> Cách Làm Chân Gà Chua Ngọt Ngon Giòn, Ăn Mãi Vẫn Mê, Cách Làm Chân Gà Ngâm Chua Ngọt Hấp Dẫn Ngày Hè

Cam kết Khách hàng

Hoàn lại 100% tiền nếu khách hàng không hài lòng về chất lượng sản phẩm”(Theo Quyết định số QĐ051114-DASAVINA)

Tầm Nhìn

“Công ty Đặc Sản Việt Nam kiên quyết kế thừa nét đẹp tinh hoa ẩm thực trong món ăn đặc sản Chả mực Hạ Long, đồng thời luôn luôn đổi mới, không ngừng sáng tạo, nâng cao chất lượng, kiểu dáng bao bì, uy tín với khách hàng và các đại lý, quyết tâm đưa Chả mực Hạ Long thương hiệu DASAVINA trở thành món ăn không chỉ nổi tiếng nhất Việt Nam mà còn nổi tiếng trên toàn thế giới!” …………………………………………

CAM KẾT CHẤT LƯỢNG

Cam kết chất lượng ngon nhất!Cam kết giao hàng đúng hẹn!Miễn phí vận chuyển đơn hàng từ 2kg trở lênPhục vụ 24/7

“Công ty Đặc Sản Việt Nam kiên quyết kế thừa nét đẹp tinh hoa ẩm thực trong món ăn đặc sản Chả mực Hạ Long, đồng thời luôn luôn đổi mới, không ngừng sáng tạo, nâng cao chất lượng, kiểu dáng bao bì, uy tín với khách hàng và các đại lý, quyết tâm đưa Chả mực Hạ Long thương hiệu DASAVINA trở thành món ăn không chỉ nổi tiếng nhất Việt Nam mà còn nổi tiếng trên toàn thế giới!” …………………………………………Cam kết chất lượng ngon nhất!Cam kết giao hàng đúng hẹn!Miễn phí vận chuyển đơn hàng từ 2kg trở lênPhục vụ 24/7

Chia sẻ của Chị San (Việt Trì, Phú Thọ) khi dùng chả mực Bá Kiến là món ăn chính trong tiệc của gia đình:

Find us on Facebook

Bảng giá hải sản

*

TTTD.VN/wp-content/uploads/2017/10/khach-hang-noi-ve-cha-muc.mp3

Liên hệ mua hànggmail.comSố ĐKKD: 0106423090ĐẠI LÝĐẠI LÝ

Website liên quan uy tínChat ZaloGọi Hotline

Chuyên mục:

Liên hệ mua hànggmail.comĐẠI LÝĐẠI LÝWebsite liên quan uy tínChat ZaloGọi HotlineChuyên mục: VÀO BẾP

Ăn chuối luộc có tác dụng gì? Bật mí cách luộc chuối thế nào cho ngon

Một trong những loại hoa quả quen thuộc với người dân Việt, cả thành thị lẫn nông thôn chính là chuối. Ngoài việc thưởng thức những quả chuối chín thơm ngon hay ăn các món ăn hấp dẫn từ chuối thì món chuối luộc cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Vậy ăn chuối luộc có tác dụng gì?

Trong chuối xanh có rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi cho sức khỏe. Khi được luộc chín, các dưỡng chất này càng dễ hấp thu vào cơ thể hơn. Hơn nữa, việc đem chuối đi luộc cũng rất nhanh và đơn giản nên chỉ cần bỏ chút thời gian là đã có ngay một nồi chuối luộc hấp dẫn chiêu đãi dạ dày của chính mình.

Hãy tìm hiểu xem những tác dụng của chuối xanh luộc đối với sức khỏe ra sao trong bài viết sau đây!

Mục lục

Chuối xanh có những thành phần gì

Theo các chuyên gia cho biết, hàm lượng dinh dưỡng có trong quả chuối xanh đã chín già rất cao. Cụ thể, các thành phần dinh dưỡng trong khoảng 100gr chuối xanh bao gồm:

Xem ngay -> Tác dụng của rượu hạt gấc và cách ngâm rượu hạt gấc để xoa bóp

Các dưỡng chất

  • 89 calo năng lượng
  • 03 gam chất béo
  • 09 gam protein
  • 84 gam carbohydrate
  • 6 gam chất xơ
  • 23 gam đường
  • 01 gam nước

Các loại khoáng chất

  • 5 mg canxi
  • 22 mg photpho
  • 25 mg sắt
  • 358 mg kali
  • 15 mg kẽm
  • 1 mg natri

Các loại vitamin

  • 7 mg vitamin C
  • 64 IU vitamin A
  • mg vitamin E
  • 5 mg vitamin K
  • 67 mg vitamin B6

Các hợp chất tốt cho sức khỏe

  • 031 mg thiamin
  • 073 mg riboflavin
  • 665 mg niacin
  • 20 mg folate

Ngoài ra, trong chuối xanh còn có nhiều dưỡng chất tốt và cần thiết cho sức khỏe khác.

Công dụng của chuối luộc

Có thể thấy, các thành phần dinh dưỡng có trong chuối xanh là rất phong phú. Vậy ăn chuối luộc có tác dụng gì? Do có nhiều loại dinh dưỡng tốt cho sức khỏe khác nhau nên khi ăn chuối xanh luộc, có thể giúp cơ thể tăng cường sức khỏe. Ngoài ra, ăn chuối luộc còn có thể giúp cải thiện một số bệnh khá tốt. Dưới đây là một số công dụng của chuối xanh luộc:

1. Ăn chuối luộc giúp bổ sung dưỡng chất

Các loại dưỡng chất, vitamin, khoáng chất có trong chuối xanh đều rất cần thiết đối với sự phát triển và sức khỏe con người. Hơn nữa, khi đã được luộc chín, vị chát của chuối xanh đã được loại bỏ, các dưỡng chất cũng có thể được cơ thể hấp thụ một cách hiệu quả hơn.

ăn chuối luộc có tác dụng gì

2. Ăn chuối luộc tốt cho hệ tiêu hóa

Hàm lượng tinh bột cũng như pectin có trong chuối xanh rất có ích cho sự phát triển của các hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột con người. Khi ăn chuối xanh, tinh bột và pectin được vi khuẩn đường ruột lên men, chuyển hỏa thành những axit béo tốt. Sự sản sinh các axit béo này giúp một số chứng bệnh của đường tiêu hóa như đầy bụng, chướng hơi, đau dạ dày…được cải thiện hiệu quả.

Xem ngay -> Cách làm chả lá lốt ngon thơm vừa dễ cho mâm cơm gia đình

3. Ăn chuối luộc tốt cho hệ tim mạch

Lượng tinh bột trơ có trong chuối rât hữu ích đối với việc giảm nồng độ cholesterol và nồng độ triglyceride xấu tồn tại trong huyết tương. Nhờ vậy, hệ tim mạch hoạt động tốt hơn.

4. Ăn chuối luộc tốt cho bệnh nhân đái tháo đường

Pectin và tinh bột trơ có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu rất hữu hiệu. Do đó, ăn chuối luộc sau bữa ăn có thể giúp cho bệnh nhân bị đái tháo đường phần nào kiểm soát được tình trạng bệnh.

5. Ăn chuối luộc có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ

Ngày nay, xu hướng bị dột quỵ xuất hiện cả ở những người trẻ tuổi. Nguyên nhân là do tần suất làm việc cao khiến cho cơ thể thường xuyên ở trong trạng thái căng thẳng mệt mỏi. Việc không bổ sung đủ dưỡng chất, đặc biệt là các chất chống oxy hóa kịp thời khiến cho nguy cơ bị đột quỵ tăng cao.

Trong chuối xanh có những thành phần là các chất chống oxy hóa. Ăn chuối luộc thường xuyên để bổ sung các chất chống oxy hóa này là một biện pháp hữu hiệu. Chúng giúp cơ thể sản sinh ra các acid nictric nhờ việc cung cấp đầy đủ oxy có lợi cho cơ thể. Những hợp chất này làm cho mạch máu giãn nở tốt, ngăn ngừa nguy cơ bị đột quỵ.

Cách luộc chuối xanh ngon

Sau khi đã biết ăn chuối luộc có tác dụng gì rồi, hãy thử ngay món ăn vặt này để tận dụng những lợi ích mà nó mang lại. Và để có một nồi chuối xanh luộc thơm ngon bổ dưỡng, hãy nhớ một vài lưu ý sau:

  • Nên chọn những nải chuối đã chín già, phận cạnh tròn nhẵn để luộc. Như vậy, độ chát của chuối sẽ giảm đi nhiều. Ngoài ra, cũng không nên chọn những quả chuối đã bắt đầu chín và chuyển sang màu vàng. Chuối chín luộc cũng không ngon bằng chuối xanh.

Xem ngay -> Cách nấu nẩu ếch măng chua – món ăn thanh mát, lai rai cùng người thân

ăn chuối luộc có tác dụng gì

  • Khi làm chuối để luộc, cần dùng dao cắt bỏ hai đầu quả chuối. Sau đó, đem ngâm với một chút muối pha loãng trong 10 đến 15 phút để chuối ra bớt nhựa.
  • Tiếp đến, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín kỹ. Thời gian luộc sôi là khoảng 10 phút.
  • Để món chuối luộc dễ ăn hơn, có thể pha thêm muối ớt để chấm. Nếu thích ăn ngọt thì có thể cho ra chấm cùng với đường.

Bài viết trên vừa chia sẻ với các bạn một số những tác dụng của chuối xanh luộc. Hi vọng rằng thắc mắc ăn chuối luộc có tác dụng gì của các bạn đã được giải đáp. Nếu có thời gian, đừng quên tranh thủ thử món ăn này xem hương vị của nó ra sao!

Cách làm thịt trâu nướng lá lốt đơn giản nhưng ngon nuốt lưỡi

Thịt trâu nướng là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon khó cưỡng. Trong đó, cách làm thịt trâu nướng lá lốt như thế nào cho ngon là thắc mắc của nhiều người nhằm muốn đa dạng các món trâu nướng để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Thịt trâu nướng tảng chín bạn quấn lá lốt rồi chấm tương bần tỏi ớt cũng là một cách hay. Hôm nay sẽ là một cách hay mà bạn không nên bỏ qua.

Thịt trâu nướng lá lốt sẽ rất kích thích vị giác và mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho người ăn. Do đó, nếu đang loay hoay không biết làm món gì ngon với thịt trâu thì tại sao không thử khám phá công thức hoàn hảo thịt trâu nướng lá lốt dưới đây. Tin chắc, món ngon này sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình phải mê mẩn đó.

Xem thêm: Cách làm thịt bò xào lá lốt đổi vị ngon cực

Mục lục

Cách làm thịt trâu nướng lá lốt

Thịt trâu nướng lá lốt là món ăn dễ thực hiện, ai cũng có thể tự làm tại nhà mà không nhất thiết phải là đầu bếp nhà hàng. Món ăn này được dùng trong bữa ăn chính, bữa cỗ hay đơn giản là bữa ăn tụ tập cuối tuần của cả gia đình. Vậy các bạn hãy học ngay cách làm để tự vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn bổ dưỡng, thơm lừng này nhé.

Xem ngay -> Tôm hùm nướng bơ tỏi thơm lừng từ nhà ra ngõ

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tiến hành nướng thịt trâu, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

  • Thịt trâu: 500 gram
  • Lá lốt: 1 bót
  • Hành tính, hành lá
  • Các loại gia vị cần thiết: Hạt nêm, mì chính, bột canh, …

Các bước làm thịt trâu nướng lá lốt

Thịt trâu nướng lá lốt không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà nó còn rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là các bệnh lý về xương khớp. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không phải ai cũng biết chế biến để có món ngon đúng chuẩn mà đậm đà hương vị của từng nguyên liệu. Tuy nhiên, với những hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ hoàn toàn tự tin trổ biến món ngon này để thiết đãi mọi người.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trâu: Rửa sạch để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn rồi thái thành miếng vừa ăn.

Thái thịt trâu

Lá lốt: Nhặt lấy lá bánh tẻ, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, dùng kéo cắt hai bên viền bằng nhau để khi cuốn dễ dàng và đẹp mắt hơn.

Hành lá: Nhặt bỏ phần rễ, lá úa và phần khô trên ngọn. Rửa sạch rồi cắt đôi, sau đó nhúng qua nước sôi cho hành mềm ra để khi buộc thịt được dễ dàng.

Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao băm nhuyễn.

Bước 2: Tẩm ướp thịt trâu nướng lá lốt

Mình có để một mẹo riêng quá trình tẩm ướp thịt trâu nướng lá lốt. Các bạn tham khảo.

Bước 3: Cuốn thịt trâu với lá lốt

Các bạn cho lá lốt lên mặt phẳng rồi đặt thịt trâu lên trên. Dùng tay cuộn lá lốt lại để miếng thịt trâu nằm trọn bên trong lá lốt. Lấy cọng hành lá vừa trần mềm buộc lại. Cứ làm tương tự như vậy cho đến khi hết thịt là được.

Xem ngay -> Hướng dẫn 3 cách nấu miến gà “cực ngọn” và đơn giản tại nhà

Bước 4: Nướng thịt trâu với lá lốt

Lấy một cái que xiên rồi xiên từng miếng thịt trâu vừa cuộn vào. Sau đó, các bạn cho lên khay nướng rồi cho vào lò nướng ở chế độ 20 phút với mức nhiệt 250 độ.

Nướng thịt trâu với lá lốt

Nếu không có lò nướng bạn có thể sử dụng nướng trên bếp than hoa. Tuy nhiên, khi nướng cần giở đều các mặt và nhớ căn lửa để thịt chín đều mà không bị cháy.

Bước 5: Thành phẩm thịt trâu nướng lá lốt

Các bạn lấy thịt trâu nướng lá lốt ra khỏi lò, rồi gỡ thịt, xếp vào đĩa cho đẹp mắt. Có thể trang trí chút cà chua thái, rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn và cuốn hút hơn.

cách làm thịt trâu nướng lá lốt

Những miếng thịt trâu thơm lừng, nóng hổi vẫn còn nghi ngút khói mang đến cảm giác thực sự kích thích. Cắn 1 miếng cái vị ngọt thơm, đậm đà hòa tan trong miệng chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Xem thêm: Cách làm thịt nai xào lá lốt ngon

Cách ướp thịt trâu nướng lá lốt

Để thịt trâu nướng lá lốt đậm vị và thơm ngon hơn thì có một mẹo nho nhỏ dành cho các bạn đó chính là ướp thịt trâu. Đây là bước rất quan trọng để đánh giá món ăn này có ngon hay không, vì thế các bạn không nên bỏ qua. Các bạn có thể ướp thịt trâu nướng lá lốt bằng các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị gia vị để ướp thịt trâu

  • Hành, gừng, ớt, tỏi băm nhỏ
  • Dầu hào: 2 thìa
  • Sả băm nhỏ
  • Nước mắm: 4 thìa
  • Đường: 2 thìa
  • Sa tế: 2 thìa
  • Dầu ăn: 5 thìa
  • Hạt tiêu xay: 2 thìa

Bước 2: Trộn gia vị vào thịt trâu

Các bạn cho thịt trâu đã thái ở phần trên vào một cái tô lớn rồi cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào. Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu trên với nhau.

Xem ngay -> Cách làm cá trê om dưa ngon như nhà hàng, lạ miệng lại còn thanh mát

cách làm thịt trâu nướng lá lốt

Đợi khoảng 30 phút cho các gia vị ngấm đều vào thịt trâu thì có thể mang ra cuốn vào lá lốt và đem nướng.

Việc ướp thịt trâu trước khi cuốn lá lốt sẽ giúp thành phẩm khi ăn đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn hơn. Như vậy, mọi người sẽ ăn nhiều mà không cảm thấy chán.

Xem thêm: Cách làm thịt ngựa xào lá lốt đổi gió

Những lưu ý khi làm thịt trâu nướng lá lốt

Từng miếng thịt được cuộn tròn trong lá lốt trông rất đẹp mắt mà lại ngon miệng khiến người ta khó mà kiềm chế được. Nếu ăn cùng với cơm hoặc nhậu cùng đám bạn trong những ngày se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn thế nữa. Tuy nhiên, khi làm thịt trâu nướng lá lốt, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Khi nướng không nên để lửa quá to sẽ làm cho bên ngoài của thịt bị cháy còn bên trong thì chưa chín.

Có thể quét một lớp dầu ăn bên ngoài lá lốt sau khi đã cuốn thịt nếu cảm thấy khi nướng thịt trâu hơi khô.

Trong quá trình nướng nên lật đều hai mặt để thịt được chín đều.

Thời gian nướng thịt trâu thường dao động vào khoảng 30 phút. Tuy nhiên, cũng tùy vào độ dày mỏng của miếng thịt trâu mà các bạn ước lượng thời gian sao cho phù hợp.

Tham khảo: Giá thịt trâu bao nhiêu tiền 1kg hiện nay

Như vậy, chúng ta vừa hoàn thành cách làm thịt trâu nướng lá lốt đậm đà đúng vị rồi. Thực tế món ăn này không khác gì món chả lá lốt được thay từ thịt lợn bằng thịt trâu. Nhưng chả lá lốt không thể sánh bằng trâu cuốn lá lốt nướng được. Các bạn có thể bắt tay vào làm trong thời gian gần nhất để thiết đãi cả gia đình nhé!

Cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon chuẩn vị đậm đà khó quên

Nói đến món bún đậu mắm tôm nhiều người sẽ nghĩ đến Hà Nội, những ai đặt chân đến đây đều không thể bỏ qua hương vị đặc biệt của nó. Nhưng có lẽ bún đậu nổi tiếng ở nhiều vùng miền khác trên dải đất hình chữ S đầy thân yêu này chứ không riêng gì Hà Nội. Khi ngồi liệt kê những yếu tố làm nên món ăn này thì ngoài thịt luộc, chả cốm, ném rán, lòng heo, đậu rán… thì cách pha mắm tôm ăn bún đậu là nhân tố quyết định đến vị ngon của bún đậu. Một thứ nước chấm không thể thiếu cho khi đi ăn bún đậu.

cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon 1

Để làm cho món ăn được hoàn hảo trọn vị đừng bỏ qua công đoạn pha mắm tôm ăn bún đậu mà những người đi trước đã thổi hồi cho món ăn này trở lên lôi cuốn, khó cưỡng.

Mục lục

Chọn mắm tôm pha nước chấm ngon

Thông thường, mắm tôm bạn thấy sẽ có 03 dạng rõ rệt: Đặc, sệt và lỏng do chỉ khác nhau ở tỉ lệ muối cùng với quá trình phơi nắng đến khi chế biến thành phẩm. Để lựa được măm tôm ngon, nguyên chất bạn có thể dựa vào 2 yếu tố:

Xem ngay -> Giá trứng vịt | Giá trứng vịt lộn hiện nay bao nhiêu tiền 1 chục?

– Màu sắc: Mắm tôm chuẩn thường có màu tím sim, hơi đậm màu. – Mùi: Mắm tôm đóng chai khi thành phẩm là đã chín sẽ có mùi thơm, ngửi hơi nồng, không mùi tanh và có mùi vị lạ.

Khi sử dụng bạn thấy chai mắm tôm có nửa trên loãng, bên dưới đặc thì các bạn nên lắc rồi mới rót ra bát.

Tham khảo 72 món ăn sáng ngon đỉnh: TTTD.VN/mon-an-sang/

Cách làm mắm tôm ăn bún đậu

Công đoạn pha mắm tôm chấm bún đậu cũng tương tự như pha măm tôm ăn thịt chó. Nếu bạn đã từng làm qua thì cách làm như nhau.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 thìa mắm tôm (Loại nguyên chất)
  • 1 thìa cafe đường
  • 1 thìa cafe mì chính
  • ½ quả chanh hoặc quất
  • 1 quả ớt tươi
  • ½ thìa cafe rượu trắng
  • 1 củ hành khô
  • 2 thìa dầu ăn

Cách 1: Pha mắm tôm dạng sống chấm bún đậu

Bước 1: Cho 2 thìa mắm tôm ra bát. Sau đó bạn cho đường, mì chính (rất nhiều người không thích ăn mì chính có thể không cho vào cũng được). Khuấy trước cho đường, mì chính tan. Bước 2: Cho rượu, Chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt rồi cho vào bát mắm tôm rồi đánh đến khi mắm tôm sủi bọt bông là được.

cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon 2

Bước 3: Nếu thích ăn cay, các bạn có thể cho ớt tươi thái lát rồi trộn đều.

cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon 4

Với những người không ăn được mắm tôm sống (nói là sống tuy nhiên nó đã chín trong quá trình sản xuất thành phầm) hoặc không chịu được mùi mắm tôm thì bạn có thể chưng mắm tôm để khử mùi như sau.

Xem ngay -> Cách làm nước tương chấm gỏi cuốn vừa thơm vừa ngon vừa hấp dẫn

Cách 2: Pha mắm tôm dạng chưng mỡ dầu

Nguyên liệu chuẩn bị như trên, cho dầu ăn (vừa phải) vào chảo nó nóng già, cho hành khô băm vào phi vàng rồi chút mắm tôm vào, chưng tầm 1-2phút sau đó để nguội rồi tiến hành pha như cách trên.

Hoặc

Các bạn thực hiện như bước 1 của cách pha dạng sống. Sau đó các bạn phi hành vàng cùng dầu nóng sôi, sau đó đổ dầu sôi vào bát mắm tôm sau đó cho rượu, nước chốt chanh tươi vào đánh đều lên là được. Có thể cho thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.

cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon 3

Món bún đậu mắm tôm các bạn hoàn toàn có thể làm luôn tại nhà cùng với các nguyên liệu đơn giản như: thịt ba lợn luộc, lòng lợn, đậu phụ rán, bún, chả cốm, rau sống (húng, mùi tàu, tía tô, húng đất…) với chén mắm tôm được pha chế theo cách bên trên thì còn gì hấp dẫn hơn.

Tham khảo: Khám phá những món ngon Hà Nội

Lời kết

Nếu hỏi những tín đồ của món bún đậu mắm tôm đâu là yếu tố quan trọng nhất để món ăn hấp dẫn và lôi cuốn họ thì chắc quá nửa số đó sẽ nói đến bát mắm tôm chấm bún đậu. Còn với chủ quán bún đậu hay những người yêu thích và muốn tự tay vào bếp làm món ăn này tại nhà để thưởng thức thì cách pha mắm tôm ăn bún đậu chính là một trong những cách để chinh phục người ăn. Ngoài ra rất nhiều những công thức pha nước chấm hay đều có tại chuyên mục Kiến thức bếp.

Xem ngay -> Cách làm sườn nướng mật ong vàng óng thơm nức mũi

Cách Nấu Súp Gà Ngon Để Bán Khiến Khách Ăn Là Nghiền

Súp gà là một món ăn bổ dưỡng có tác dụng làm ấm người, cung cấp năng lượng và dưỡng chất. Đặc biệt trong mùa lạnh, một bát súp gà ngô nóng ấm khiến cơ thể tỉnh táo và tràn đầy sức sống. Vì vậy, mở quán bán súp gà kinh doanh vào dịp mùa đông là quyết định đúng đắn. Vậy bạn đã biết công thức cách nấu súp gà ngô nấm hương thơm ngon, chuẩn vị, không bị tách nước? Hãy cùng Quang Huy tìm hiểu cách nấu súp ngon để bán qua bài viết dưới đây.

Mục lục

Cách nấu súp gà ngô nấm ngon để bán

Súp gà là món ăn được nấu từ nhiều nguyên liệu thập cẩm như thịt lợn, tôm cua, thịt gà, đậu, ngô, nấm hương,… Tất cả được bỏ chung vào nồi và nấu trong một khoảng thời gian nhất định. Như vậy sẽ khiến hương vị riêng của từng loại thực phẩm quyện vào nhau. Món súp gà nóng sau khi hoàn thành vừa thơm mùi thịt, vừa tỏa là hương thơm thanh mát của các loại rau củ.

Súp gà ngô nấm ngon dinh dưỡng

Vậy muốn có một nồi súp gà thơm ngon để bán, bạn phải chọn lựa nguyên liệu chất lượng, đảm bảo. Thịt cua, tôm, ngô, rau củ,…. phải là nguyên liệu tươi. Nếu không khi đun nấu sẽ tiết ra mùi hôi khó ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp gà

Các nguyên liệu chuẩn bị trong cách nấu súp gà ngon:

  • Thịt ức gà
  • 2 quả trứng gà
  • 400 gam xương ống hoặc 1 bộ xương ức gà
  • 1/2 bát cơm đậu hà lan
  • 1/2 bát cơm ngô ngọt
  • 50 gram nấm hương
  • Hành khô
  • Gia vị: muối ăn, hạt nêm, hạt tiêu
  • Rau mùi (ngò)
  • Bột năng

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Hướng dẫn cách làm súp gà ngôn nấm ngon từ A->Z

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu súp gà đúng cách

Các nguyên liệu nấu súp gà phải được sơ chế trước khi chế biến. Công đoạn sơ chế ngoài việc làm sạch thực phẩm còn có tác dụng loại bỏ những bộ phận gây mùi hôi. Như vậy súp sau khi nấu mới dậy vị thơm ngon hấp dẫn.

Xem ngay -> Cách làm đầu cá hồi kho tộ, đầu cá hồi kho nước dừa ngon chuẩn từ đầu bếp nhà hàng

Với thịt gà, bạn rửa sạch, lọc bỏ phần mỡ thừa. Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ phần chân nấm, xắt thành lát mỏng.

Ngô ngọt tách hạt, bỏ lõi. Rau mùi rửa sạch, bỏ gốc, cắt khúc nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái thành lát nhỏ. Trứng gà tách lấy lòng trắng.

Xương gà hoặc xương ống heo rửa sạch. Lọc bớt phần mỡ bám trên xương.

Bước 2: Hầm xương ống lấy nước dùng

Xương ống sau khi rửa sạch, bạn cho vào nồi luộc sơ để trút bớt mùi hôi và tiết thừa trong xương. Chỉ cần đun xương trong nước sôi khoảng 5 – 10 phút. Sau đó tắt bếp, ngâm xương thêm 15 phút nữa để máu trong xương đẩy ra ngoài. Sau đó bạn đổ bỏ lượng nước trong nồi. Lấy xương ra rửa sạch lại với nước.

Hầm xương lấy nước dùng súp

Sau khi đã trần xương, bạn đổ nước vào nồi, xinh xương trong khoảng 30 phút – 1 tiếng để xương tiết ra chất ngọt. Lưu ý trong quá trình hầm xương, bạn nên mở nồi để hớt bỏ lớp bọt váng trên bề mặt. Như vậy khi nấu súp, nước súp không bị đục và sậm màu.

Bước 3: Xào gà với nấm hương

Cho thịt gà vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt gà và bỏ thêm 1/2 thìa cà phê muối ăn. Khi nước sôi khoảng 2 – 3 phút. Bạn lấy thịt gà ra ngoài. Nhanh tay cho gà vào bát đựng nước lạnh để giữ cho thịt gà săn chắc, giòn dai.

Đợi đến khi gà nguội, bạn lấy thịt gà ra, xé thành từng sợi nhỏ. Lưu ý, thịt gà càng xé nhỏ thì món súp càng ngon, và mịn.

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu ăn. Đến khi dầu nóng già thì cho hành kho vào đảo đều. Sau đó cho gà và nấm hương vào xào chung khoảng 5 phút. Nêm thêm muối, hạt tiêu, dầu mè cho vừa ăn rồi xúc ra đĩa.

Bước 4: Hoàn thiện cách nấu món súp gà thơm ngon

Quay trở lại nồi nước hầm xương, bạn lấy xương ra ngoài. Có thể lọc nước hầm xương qua vợt để đảm bảo nước hầm trong, không có vụn xương dưới đáy. Tiếp đến, cho ngô ngọt và đậu hà lan vào nấu. Đun khoảng 10 – 15 phút đến khi ngô và đậu chín mềm. Cho thêm 1 chút muối, hạt nêm, đường vào nồi và khuấy đều cho gia vị tan.

Khi nước đã sôi trở lại, bạn đổ từ từ chén nước bột năng vào, khuấy đều tay. Lúc này bạn có thể điều chỉnh độ đặc lỏng của súp bằng cách tăng hoặc giảm lượng bột năng đổ vào nồi. Tiếp theo, đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay cho lòng trắng tan ra, tạo thành các sợi vân nhỏ. Sau đó cho thịt gà và nấm hương đã xào vào nấu cùng.

Xem ngay -> Cách làm trân châu trắng giòn ngon bằng bột rau câu đơn giản tại nhà

Cho bột năng vào nồi súp và đun thêm khoảng 10-15 phút

Khi cho bột năng vào bạn cũng nên hạ bớt nhiệt độ nấu. Bột năng giúp cho món súp cho độ dính, sánh lại do vậy, nhiệt độ quá cao sẽ khiến bám dính nồi hoặc bị cháy.

Cuối cùng, cho hành ngò đã xắt nhỏ vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho súp gà ra chén, rắc thêm một chút tiêu xay và vài cọng rau mùi lên trên để trang trí.

Súp phải được thưởng thứ ngay khi còn nóng. Nếu để nguội, súp sẽ mất đi vị ngon và các loại rau củ sẽ bị cứng lại. Vì vậy, hãy múc ra từng bát nhỏ để thưởng thức để tận hưởng trọn vẹn hương vị món ăn.

Bán hàng ăn sáng trên vỉa hè, đường phố thì xe bán súp cua, súp gà là thiết bị vừa tiện lợi lại đa năng. Trên xe bán súp tích hợp nồi nấu vô cùng tiện lợi

Cách nấu súp gà rau củ thập cẩm ngon

Sự kết hợp giữa các loại rau củ sẽ giúp cho món súp gà ngon miệng, bổ dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa. Để làm món súp gà rau củ thập cẩm không quá khó khăn, cùng theo dõi từng bước cách nấu trong công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 miếng ức gà
  • ½ quả bí ngòi
  • 1 cây cần tây
  • ½ củ hành tây
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • ½ lạng đậu trắng
  • 1-2 lạng đậu que
  • Hành hoa, ngò rí, hành khô, tỏi
  • 2 muỗng bột đao
  • Gia vị nêm: dầu mè, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay

Súp gà rau củ thập cẩm

Chi tiết cách nấu súp gà rau củ thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần thịt gà đem rửa sạch, để ráo nước. Cho gà vào nồi, thêm 1 chút muối rồi luộc gà chín. Thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong và không bị cặn.

Sau khi thịt gà chín, vớt ức gà ra đĩa. Khi thịt gà nguội thì xé sợi vừa ăn, bày riêng ra đĩa.

Phần nước dùng luộc gà giữ lại để nấu nước súp.

Bí ngòi, cần tây, hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu. Tương tự ớt chuông, đậu trắng, đậu que cũng đem thái hạt lựu và để riêng từng đĩa.

Bước 2: Thực hiện nấu súp gà

Lấy riêng một chiếc chảo, cho vào chút đầu mè vào các loại rau củ. Xào rau củ cho tới khi chín vừa tới. Không xào quá lâu để tránh ra nhiều nước. Múc toàn bộ rau củ ra một đĩa riêng.

Xem ngay -> Tổng Hợp Những Món Ngon Từ Chân Gà Ai Cũng Phải Mê

Quay lại phần nước luộc gà, cho thêm dầu mè, hành tỏi đã phí thơm vào trong nồi. Đun sôi nồi nước luộc gà, cho thêm gà sợi, rau củ đã xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp lại

Đun khoảng 10-20 phút sau rồi cho thêm chén bột năng đã hòa nước, từ từ đổ vào trong nồi nước dùng. Khuấy đều cho tới khi súp dạng sệt, đun trong lửa nhỏ khoảng 2-5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món súp gà rau củ

Khi súp còn nóng, múc súp ra bát, thêm chút hành ngò cùng với ít tiêu lên trên và thưởng thức.

Lưu ý trong cách nấu súp gà ngon

  • Đối với thịt gà bạn nên chọn phần đùi hoặc ức gà vì những bộ phận này có nhiều thịt, lượng chất dinh dưỡng cao
  • Khi luộc thịt gà nên mở nắp vùng, vớt lớp bọt nổi lên trên để nước dùng trong ngon
  • Đối với rau củ, không nên thái quá nhỏ và nấu quá lâu vì sẽ khiến cho rau củ chín nhừ, có mùi nồng, ăn không ngon. Đồng thời màu sắc món súp gà cũng không đẹp.
  • Khi cho bột năng vào nồi không nên để lửa quá lớn. Súp có độ sệt, quánh sẽ dễ khiến bám dính và cháy dưới đáy nồi, nhất là đối với những loại nồi đun củi lửa hay bằng gas, đáy nồi mỏng.
  • Khi cho lòng trắng trứng gà vào trong nồi súp, bạn khuấy nhẹ nhàng, khuấy đều và chỉ theo 1 chiều để tạo những đường vân bắt mắt.

Món súp gà có sự kết hợp giữa các loại rau củ và thịt, trứng nên đảm bảo dinh dưỡng, dễ ăn. Súp gà phù hợp cho tất cả mọi người và rất thích hợp ăn sáng. Đặc biệt là với những trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người ốm…. rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Đối với những hộ kinh doanh thì cần dùng tới nồi súp bằng điện chuyên dụng. Nồi nấu súp dung tích lớn từ 20 – 500 lít phù hợp cho mọi quy mô kinh doanh lớn nhỏ từ hình thức xe đẩy tới quán ăn, nhà hàng…….Thiết kế nồi súp 5 lớp, dẫn nhiệt bằng dầu ăn. Do vậy khi nấu súp với số lượng lớn không lo súp bị cháy, bám dính.

Nồi nấu súp bằng điện Inox 304 do Quang Huy sản xuất

Nhiều bí quyết làm món ngon cực ĐỈNH tại đây >>

Gợi ý 6 món cháo cá lóc cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm

Bên cạnh cá hồi thì cá lóc cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng được rất nhiều các bà mẹ lựa chọn trong các món cháo ăn dặm cho bé. Món cháo cá lóc cũng là món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, là một trong những món cháo ăn dặm rất tốt cho bé.

Mục lục

Gợi ý 6 món ăn dặm từ cá lóc cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm

Cá lóc (cá quả) là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng như: đạm, chất béo, phốt pho, vitamin B2. Việc kết hợp cá lóc với các loại rau củ như: bí đỏ, cà rốt, rau ngót…không những làm tăng vị ngon của cháo mà còn giúp bé có thêm các vitamin cần thiết từ các loại rau củ tốt cho bé ăn dặm. Dưới đây là 6 gợi ý về món cháo cá lóc cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm để các mẹ lựa chọn.

1. Cháo cá lóc (cá quả)

Cháo cá lóc cho bé ăn dặm

Để nấu món cháo cá lóc, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • Cháo trắng
  • Cá lóc: 1-2 khúc
  • Gừng: 1 nhánh

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, mẹ cùng đi thực hiện món cháo cá lóc cho bé ngay thôi nào.

Cách làm:

Bước 1: Với cá lóc, mẹ rửa sạch, nếu cá nhiều nhớt mẹ có thể chà với muối, cạo hết các đường chỉ máu trong bụng để khi chế biến không bị tanh.

Bước 2: Cá sau khi được làm sạch, mẹ đem hấp với một vài lát gừng để giảm bớt mùi tanh của cá. Với cá mẹ không nên luộc thay vào đó, hấp sẽ giữ lại mùi thơm, vị ngọt và các chất dinh dưỡng có trong cá.

Bước 3: Cá chín, mẹ gỡ bỏ xương. Mẹ làm cẩn thận bước này để lấy hết xương tránh việc bé bị hóc nhé. Sau khi lấy thịt cá xong, mẹ bỏ vào nồi cháo, đun sôi lên rồi tắt bếp.

2. Cháo cá lóc bí đỏ cho bé 7 tháng ăn dặm

Bí đỏ là một loại rau củ rất tốt cho bé ăn dặm. Khi kết hợp bí đỏ với cá lóc sẽ tạo thành món ăn dặm với bí đỏ thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bé.

Cháo cá lóc bí đỏ

Nguyên liệu các mẹ cần chuẩn bị cho món cháo cá lóc bí đỏ thơm ngon cho bé như sau:

Nguyên liệu:

  • Cá lóc: 1-2 khúc
  • Bí đỏ
  • Gừng: 1 vài lát
  • Cháo trắng

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, mẹ cùng bắt tay vào thực hiện món cháo cá lóc thôi nào.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, cá lóc mẹ làm sạch, loại bỏ hết phầm máu tanh trong bụng rồi đem luộc với một vài lát gừng. Gừng có tác dụng khử mùi tanh trong cá.

Bước 2: Với bí đỏ, nếu mẹ chưa chuẩn bị cháo sẵn thì có thể hầm bí đỏ cùng cháo. Còn nấu cháo sẵn rồi, mẹ dùng dao bằm nhỏ hoặc dùng mài để mài nhỏ bí.

Bước 3: Lúc này cá cũng đã chín, mẹ lấy cá lột da, gỡ xương rồi dùng thìa tán cho cá tơi. Bỏ phần bí đỏ vừa mài nhỏ vào nước luộc cá để hầm nhừ.

Bước 4: Bí đỏ được, mẹ cho cháo trắng vào trước, đảo đều. Cháo sôi mẹ cho tiếp phần thịt cá vào đảo đều cho sôi 1-2 phút thì tắt bếp.

Lưu ý: Tùy vào mỗi bé mà mẹ có thể điều chỉnh độ đặc lỏng của cháo cho phù hợp.

  • Tham khảo: Gợi ý 5 món cháo cá hồi cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm rất giàu dinh dưỡng

3. Cháo cá lóc bí đỏ cải bó xôi cho bé 7 tháng

Cháo cá lóc bí đỏ cải bó xôi

Để nấu món cháo cá lóc bí đỏ cải bó xôi, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • Cá lóc
  • Bí đỏ
  • Cải bó xôi
  • Cháo trắng

Sau khi đầy đủ nguyên liệu, mẹ cùng thực hiện món cháo cá lóc bí đỏ cải bó xôi cho bé ngay thôi nào.

Cách làm:

Bước 1: Cá lóc làm sạch, lấy hết phần máu tanh trong bụng cá. Với bí ngô gọt vỏ, cắt nhỏ. Bỏ cá và bí ngô vào nồi luộc chung. Cá mẹ luộc chín tới sau đó vớt ra còn tiếp tục luộc bí ngô cho chín nhừ.

Bước 2: Rau chân vịt rửa sạch, cắt bỏ phần rau già, cắt nhỏ. Bỏ vào cối xay cùng phần bí ngô đã luộc.

Bước 3: Cá đã luộc chín mẹ bỏ da, gỡ xương rồi lấy thìa tán nhỏ thịt cá.

Bước 4: Nước luộc cá, mẹ cho vào phần cháo đã chuẩn bị đun sôi lại, tiếp tục cho thịt cá vào, tiếp đến là phần rau xay. Mẹ khuấy đều cho cháo sôi lại là được.

4. Cháo cá lóc rau ngót cho bé 7 tháng

Rau ngót là một loại thực phẩm rất giàu Vitamin A, C, B cùng các khoáng chất như Canxi, đạm, sắt…cần thiết cho trẻ nhỏ. Bởi vậy mà các mẹ thường bổ sung các món ăn dặm với rau ngót vào thực đơn ăn dặm của bé. Trong đó có món cháo cá quả rau ngót.

Cháo cá lóc rau ngót

Để nấu món cháo cá lóc rau ngót cho bé, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • Cá lóc: 1 khúc
  • Cháo trắng
  • Rau ngót
  • Gừng

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, mẹc ùng bắt tay vào nấu món cháo cá lóc rau ngót cho bé ngay thôi nào.

Cách làm:

Bước 1: Cá lóc mẹ làm sạch rồi đem luộc với một vài lát gừng để khử mùi tanh của cá. Rau ngót mẹ rửa sạch, dùng dao bằm nhỏ.

Bước 2: Cá chín vừa tới, mẹ vớt ra bỏ da, gỡ xương, dùng thìa tán cho thịt cá tơi ra. Phần nước luộc mẹ cho cháo trắng đã nấu sẵn vào đun sôi.

Bước 3: Cháo đã sôi, mẹ bỏ phần rau ngót vào trước, khuấy đều sau đó tiếp tục cho phần thịt cá vào. Khuấy đều chờ cháo sôi khoảng 1-2 phút thì tắt bếp. Mẹ có thể thêm chút nước mắm vào cháo cho bé.

5. Cháo cá lóc rau mồng tơi cho bé 7 tháng

Cháo cá lóc rau mồng tơi

Cháo cá lóc rau mồng tơi là món ăn dinh dưỡng và rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Để nấu cháo cá lóc rau mồng tơi, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • Cá lóc
  • Cháo trắng
  • Rau mồng tơi
  • Cà rốt
  • Hành tím
  • Gừng
  • Dầu ăn

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các mẹ cùng thực hiện ngay món cháo cá lóc mông tơi cho bé thôi nào.

Cách làm:

Bước 1: Cá làm sạch rồi cho vào bát, mẹ cho một ít hành tím, một vài lát gừng cùng với cá đem hấp cách thủy 4-5 phút. Cá chín, mẹ vớt ra, gỡ xương và có thể dùng tay để làm nhuyễn, tơi thịt cá.

Bước 2: Dùng nồi nhỏ phi hành thơm sau đó cho phần thịt cá vào xào cho săn. Tiếp theo mẹ thêm 2-3 thì nước dashi (nước rau củ) vào phần thịt cá vừa xào để tăng vị ngọt cho cá. Nước dashi mẹ có thể cho vào hoặc không cho đều được.

Bước 3: Cà rốt và mồng tơi mẹ đem luộc chín sau đó xay nhuyễn.

Bước 4: Cho tất cả thịt cá, mồng tơi và cà rốt xay vào nồi cháo, khuấy đều cho cháo sôi thì tắt bếp. Mẹ có thể nêm thêm một chút ước mắm dành cho bé vào cháo.

6. Cháo cá lóc cà rốt

Cháo cá lóc cà rốt

Để nấu cháo cá lóc cà rốt cho bé, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • Cá lóc
  • Cà rốt
  • Cháo trắng
  • Gừng

Nguyên liệu chuẩn bị xong, mẹ cùng bắt tay vào nấu món cháo cá lóc cà rốt cho bé ngay thôi nào.

Cách làm:

Bước 1: Cá mẹ làm sạch rồi đem luộc với một vài lát gừng để khử tanh. Cá vừa chín tới mẹ vớt cá ra để nguội bớt.

Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao bằm nhỏ hoặc dùng bào để bào nhỏ.

Bước 3: Phần nước luộc cá mẹ cho vào cháo đã nấu sẵn, tiếp đến cho cà rốt đã bằm nhỏ vào đun cho chín cà rốt.

Bước 4: Cá lóc mẹ gỡ xương, bỏ da. Có thể dùng tay làm tơi phần thịt cá. Cho thịt cà vào nồi cháo, đun sôi 1- 2 phút thì tắt bếp. Thêm 1 thìa dầu ăn cho bé vào cháo rồi khuấy đều. Mẹ cũng có thể nêm thêm chút nước mắm dành cho bé vào cháo nhé.

  • Tham khảo: Cháo lươn cà rốt cho bé tập làm quen với các thực phẩm có mùi tanh

Trên đây là 6 gợi ý cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm thơm ngon kết hợp cùng các loại rau củ phổ biến. Mong rằng những chia sẻ trên sẽ giúp các mẹ có thêm những lựa chọn mà không phải đau đầu trong việc lên thực đơn cho bé. Chúc các bé ngon miệng.

Chân gà ngâm sả tắc chấm với gì ngon và hấp dẫn nhất?

Chân gà ngâm sả tắc chấm với gì là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây, đặc biệt là những ai yêu thích món ăn vặt hấp dẫn này. Bởi vì khi kết hợp các nguyên liệu của nước chấm sai cách sẽ làm giảm hẳn đi sức hấp dẫn của món ăn.

Nếu bạn đã thực hiện thành công món chân gà sả tắc thì chỉ còn bước làm nước chấm nữa thôi là có thể thưởng thức rồi. Tuy nhiên, chân gà ngâm sả tắc chấm với gì mới tuyệt thì không phải ai cũng biết. Vì thế, các bạn hãy theo dõi những chia sẻ dưới đây để tìm được lời giải đáp cho vấn đề này nhằm cảm nhận được hương vị ngon tuyệt cú mèo của chân gà ngâm sả tác.

Chân gà ngâm sả tắc có thể kết hợp với nhiều loại nước chấm khác nhau nhưng có muối tiêu xanh và gừng tươi là ngon hơn cả. Các bạn có thể tham khảo hai cách làm chi tiết dưới đây:

Mục lục

Chấm gà ngâm chấm với gừng tươi

Gừng tươi loại không quá non cũng không quá già sẽ mang đến một công thức chấm chân gà sả tắc vô cùng độc đáo. Cách làm như sau:

Xem ngay -> Bao tử cá basa – Món ăn từ bao tử cá basa hấp dẫn nhất bạn chưa biết

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gừng tươi: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ lớn
  • Nước cốt chanh
  • Nước mắm
  • Ớt: 3 trái, tùy theo khẩu vị của từng người mà có thể thêm hoặc bớt sao cho phù hợp.

Bước 2: Tiến hành

Các bạn rửa sạch các nguyên liệu trên rồi cho vào cối giã nhỏ hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn và cho ra chén. Thêm nước mắm vào trộn đều lên.

chân gà ngâm sả tắc chấm với gì

Có thể nêm nếm thêm chút gia vị và một chút nước cốt chanh vào để nước chấm dậy mùi hơn là có thể mang ra thưởng thức.

Xem thêm: Cách làm nước chấm chân gà ngâm sả tắc

Chân gà ngâm chấm với muối tiêu xanh

Muối tiêu xanh đã được lựa chọn rất nhiều trong các món chấm nhưng có lẽ chân gà ngâm sả tắc là tuyệt vời hơn cả. Các bạn có thể thực hiện cách làm loại nước chấm này theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Muối
  • Đường
  • Bột ngọt
  • Ớt
  • Chanh tươi,
  • Lá chanh
  • Sữa tươi không đường
  • Quả hạch.

Trong số các nguyên liệu trên các bạn có thể dùng tiêu chín hoặc xanh đều được, chanh nên chọn quả còn tươi vừa mới hái.

Bước 2: Tiến hành pha nước chấm

Chuẩn bị một chảo nóng rồi cho muối vào rang đến khi khô lại và ngả vàng nhạt thì dừng lại.

Đem ớt và lá chanh đi cắt nhỏ. Chanh tươi cắt lấy vỏ, bổ làm đôi rồi vắt lấy nước cốt.

Xem ngay -> Ăn hạt điều có tốt không? Ăn nhiều hạt điều có ảnh hưởng gì tới sức khỏe

Cho tất cả các nguyên liệu gồm: muối, ớt, lá chanh, vỏ quả chanh, sữa tươi không đường, bột ngọt, nước cốt chanh vào máy xay nhuyễn.

Cho hỗn hợp vừa xay ra chén rồi cho thêm chút tiêu xay vào đảo đều.

chân gà ngâm sả tắc chấm với gì

Như vậy, các bạn vừa hoàn thành phần nước chấm chua chua, ngọt ngọt khi ăn cùng chân gà ròn rụm nữa là đảm bảo ngon xuất sắc.

Tham khảo: Cách làm chân gà sốt Thái ngon cực

Lưu ý khi làm nước chấm cho chân gà ngâm sả tắc

Để có được nước chấm ngon đúng điệu cho món chân gà ngâm sả tắc, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

  • Tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà khi làm nước chấm các bạn có thể cho thêm hoặc bớt phần ớt trong đó.
  • Khi xay các nguyên liệu trong máy thì phần nước chấm xẽ xuất hiện bọt khiến cho nhiều người cảm thấy lo lắng không biết có bị hỏng không. Tuy nhiên, sau khi cho ra chén, phần bọt sủi này sẽ nhanh chóng biến mất nên các bạn có thể yên tâm sử dụng.
  • Với nước chấm muối tiêu xanh thì trong phần nguyên liệu có một chút sữa tươi nên các bạn không được để lâu mà phải dùng ngay sau khi pha. Trường hợp muốn để lâu, các bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh và đậy nắp kín để tránh bị lên men.
  • Lá chanh là một phần của nước chấm nhưng các bạn chỉ nên cho với một lượng vừa phải. Nếu cho quá nhiều thì nước chấm rất dễ bị đắng, khi ăn sẽ mất ngon.
  • Đối với phần nước chấm muối tiêu xanh có cách làm khá cầu kỳ. Do đó, các bạn có thể làm với số lượng nhiều cùng lúc sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi lần ăn chỉ cần lấy ra một lượng vừa đủ để chấm là được.

Xem ngay -> Tác dụng của trứng gà đối với sức khỏe sẽ khiến bạn phải bất ngờ

Tham khảo: Giá chân gà ngâm sả tắc hiện nay bán như nào?

Với hai công thức đơn giản trên đây vừa giúp các bạn giải đáp chân gà ngâm sả tắc chấm với gì vừa biết cách tiến hành chi tiết làm 2 loại nước chấm này để món ăn thêm đậm đà. Hy vọng những chia sẻ này sẽ hữu ích và giúp bạn trải nghiệm món chân gà ngâm sả tắc ngon đúng điệu. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.

2 Cách nấu xôi lá dứa vừa ngon vừa dễ ngay tại nhà

Cách nấu xôi lá dứa đã không còn xa lạ với nhiều người. Món xôi này có mùi thơm nhè nhẹ dễ chịu và vô cùng hấp dẫn.

Hơn nữa, lá dứa là một trong những nguyên liệu được nhiều người sử dụng trong việc chế biến món ăn, bởi mùi thơm nhè nhẹ rất dễ chịu. Đặc biệt, khi kết hợp nấu xôi lá dứa sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, béo ngậy và có hàm lượng dinh rất dưỡng cao.

Cùng chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món xôi lá dứa này nhé! Kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ cùng bạn tìm hiểu cách nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điệncách nấu xôi lá dứa đậu xanh nha.

Cách nấu xôi lá dứa vừa ngon vừa dễ ngay tại nhà - cach nau xoi la dua

Mục lục

Cách nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện cần có

  • Gạo nếp cái hoa vàng: 400 – 500 gram.
  • Lá dứa: 1 bó (khoảng 4 – 5 lá).
  • Nước cốt dừa: 200 gram.
  • Dừa sợi: 100 gram.
  • Đường cát trắng.
  • Vừng rang.

Chuẩn bị gạo nếp

Thực hiện cách nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp: Bạn đem đãi thật sạch rồi đem ngâm với nước khoảng 3 – 4 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm cho hạt gạo được nở mềm. Sau đó, vớt gạo ra, vẩy ráo nước rồi cho thêm một chút dầu ăn + muối vào xóc đều lên (cách này sẽ giúp xôi có được vị đậm đà và bóng bảy, trông ngon hơn).

Xem ngay -> Thịt ngựa xào cần tây ăn đến ngất ngây cả nhà phải thử ngay

Lá dứa: Đem rửa thật sạch, cắt thành từng khúc rồi cho vào máy xay thật mịn. Tiếp đó, lược qua rây và lấy phần nước cốt lá dứa.

Sơ chế lá dứa

Lưu ý: Bạn để lại 1 ít lá dứa sau cho vào nồi nấu xôi nhé.

Bước 2: Nấu xôi lá dứa

Bạn chuẩn bị nồi cơm điện, cho gạo nếp vào cùng với nước cốt lá dừa đã chuẩn vị và vài lá dứa đã để lại, sau đó đảo thật đều lên.

Lưu ý: Trường hợp nước cốt lá dứa mà ít quá thì bạn cho thêm nước sôi vào sao cho mức nước trong nồi xâm xấp với mặt gạo là được.

Nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện - cách nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện

Tiếp đó, bạn bật nồi cơm điện ở chế độ nấu, khi nào nồi tự chuyển sang chế độ hâm nóng thì chúng ta mở nắp nồi, lấy đũa đảo thật đều nồi sôi lên rồi tiếp tục đậy lại và để khoảng 10-15 phút cho xôi chín đều rồi rút điện nồi ra.

Muốn nồi xôi được thơm hơn bạn có thể rang chín vừng và giã qua cho vừng thơm để tí cho vào xôi.

Bước 3: Hoàn thành món xôi lá dứa

Sau khi nồi xôi đã chín, bạn múc xôi ra đĩa, cho dừa nạo lên trên cùng với một chút vừng rang, nếu muốn ăn xôi hơi ngọt thì có thể cho thêm một chút đường.

Thành phẩm món xôi dừa lá dứa có được

Cách nấu xôi dừa lá dứa đậu xanh

Nguyên liệu nấu xôi dừa lá dứa đậu xanh cần có

  • Gạo nếp cái hoa vàng: 300 gram.
  • Đậu xanh: 100 gram (đã cà vỏ).
  • Lá dứa: 1 bó (khoảng 5 lá).
  • Nước cốt dừa: 250 ml.
  • Dừa nạo sợi: 100 gram.
  • Đường cát trắng.
  • Một chút vừng rang.
  • Muối, dầu ăn.

Xem ngay -> Cách nấu thịt đông bằng chân giò, thịt gà ngon đông như thạch

Một số nguyên liệu nấu xôi lá nếp đậu xanh

Thực hiện cách nấu xôi lá dứa đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo: Bạn cũng đem đãi rồi ngâm như trên.

Đậu xanh: Cũng đem vo sạch rồi ngâm qua đêm cho đậu xanh được nở mềm. Sau đó, vớt đậu xanh ra, vẩy cho ráo nước rồi cho vào xửng hấp của nồi nồi cơm điện cho chín (lưu ý: bạn nên cho thêm một chút muối để phần đậu xanh của chúng ta được đậm đà).

Đậu xanh hấp chín mềm

Tiếp theo, bạn để cho đậu xanh đã hấp được nguội hẳn rồi cho vào máy xay xay cùng với 50 ml nước cốt dừa + 50 gram đường cho thật nhuyễn. Sau đó, cho phần hỗn hợp đã xay vào chảo chống dính, sên lại cho đến khi đậu xanh được sánh mịn thì tắt bếp đi.

Sên đậu xanh cho sánh mịn

Lá dứa: Bạn cũng đem sơ chế giống như ở trên và cũng nhớ để lại vài lá sau cho vào nồi hấp xôi nhé!

Bước 2: Nấu xôi lá dứa đậu xanh

Bạn vớt gạo ra, vẩy cho ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện cùng với nước cốt lá dứa + 1 chút muối và lượng nước sôi sao cho nước trong nồi xâm xấp mặt gạo là được (nếu nước lá dứa đã đủ xâm xấp mặt gạo rồi thì bạn không cần phải cho nước sôi nữa).

Tiếp đó, bạn bật nồi ở chế độ nấu, khi nào nồi chuyển sang chế độ hâm thì bạn cho tiếp phần nước cốt dừa + 70 gram đường vào, dùng đũa đảo thật đều để tránh phần dưới đáy nồi bị cháy khét. Sau đó, đậy nắp lại và tiếp tục nấu khoảng 10 – 15 phút cho xôi chín đều là được.

Xem ngay -> Cách làm da heo chiên giòn bao ngon, bao phê hơn cả bim bim

Lưu ý nhỏ: Chúng ta cho nước cốt dừa vào trước 20 phút khi chín nhằm giúp hạt xôi trở nên căng bóng và thơm mùi dừa một cách tự nhiên nhé!

Bước 3: Hoàn thành món xôi lá dứa đậu xanh

Sau hi nồi xôi lá dứa đậu xanh đã chín đều, bạn cho xôi ra đĩa, phết tiếp 1 lớp đậu xanh lên trên sau đó cho dừa nạo và vừng rang trên cùng là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi lá dứa đậu xanh rồi đó.

Nếu nhà bạn có khuôn bạn có thể nén chặt xôi vào trong khuôn, sau đó nhẹ nhàng gỡ khuôn ra rồi rắc thêm dừa nạo và vừng rang lên trên trông sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.

Thành phẩm món xôi lá dứa đậu xanh có được

Và như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu xôi lá dứa và cách nấu xôi lá dứa đậu xanh bằng nồi cơm điện rồi đó. 2 món xôi lá dứa này làm không mất quá nhiều thời gian phải không các bạn.

Cách nấu xôi lá dứa vừa ngon vừa dễ ngay tại nhà

Chuyên mục Món ăn sáng trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món xôi lá dứa này nhé!

Ăn hạt hướng dương có tốt không đối với sức khỏe bà bầu

Hạt hướng dương có thể nói là một trong những thú vui ăn vặt lúc buôn dưa lê của khá nhiều chị em. Chính vì thể mà trong các quán nước, hàng café… lúc nào cũng có sẵn đĩa hướng dương đi kèm để khách hàng nhâm nhi. Tuy nhiên, ngoài việc nhâm nhi lúc rãnh rỗi thì ăn hạt hướng dương có tốt không? Bà bầu có ăn được loại hạ này không?

Cũng giống như nhiều loại hạt khác, hạt hướng dương có chứa khá nhiều loại dưỡng chất khác nhau. Những loại dưỡng chất này rất cần thiết cho sức khỏe. Chúng đem lại cho cơ thể nhiều lợi ích bất ngờ. Hãy xem những công dụng của hạt hướng dương ra sao qua thông tin bài viết sau!

Mục lục

Công dụng của hạt hướng dương

Để xem ăn hạt hướng dương có tốt không, hãy cùng tìm hiểu một số những công dụng của hạt hướng dương như sau:

Ăn hạt hướng dương hỗ trợ tim mạch hoạt động tốt

Folate và vitamin E có trong hạt hướng dương đều là những dưỡng chất rất hữu ích cho sức khỏe của hệ tim mạch. Theo các chuyên gia nghiên cứu, cứ 1/4 chén nhân hạt hướng dương sẽ cung cấp đến 60% lượng vitamin E mà cơ thể cần mỗi ngày. Lượng vitamin E này là chất chống oxy hóa quan trọng, chúng trung hòa những gốc tự do, bảo vệ hệ tim mạch một cách tốt nhất.

Xem ngay -> Cách làm sườn bò nướng chao ngon nghe lạ mà vị lại bất ngờ không tưởng

ăn hạt hướng dương có tốt không

Bên cạnh đó, chất folate trong hướng dương có khả năng chuyển hóa chất làm rối loạn tim mạch là hocmocysteine thành acid amin tốt cho cơ thể là methionine. Nhờ vậy mà sức khỏe tim mạch được bảo vệ một cách toàn diện hơn.

Giúp bổ sung lượng cholesterol tốt

Nồng độ hoạt chất phytosterol có trong hạt hướng dương khá cao. Những tính chất vật lý của phytosterol gần giống với cholesterol tốt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng hỗ trợ và tăng cường sự hoạt động của các cholesterol tốt cho cơ thể.

Ăn hạt hướng dương cung cấp nhiều magie

Khoáng chất Magie đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của hệ thần kinh và khả năng miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn giúp cho hệ cơ bắp, hệ xương, hệ hô hấp và sức khỏe tim mạch được hoạt động một cách thuận lợi nhất. Theo các chuyên gia, có thể dùng 1/4 cốc hạt hướng dương mỗi ngày để đáp ứng được 25% nhu cầu magie của cơ thể.

Ăn hạt hướng dương giúp cải thiện tâm trạng

Các hoạt chất và khoáng chất có trong hạt hướng dương được cho là có khả năng cải thiện tâm trạng rất tốt. Những bệnh nhân trầm cảm được khuyên nên bổ sung một số loại thực phẩm có nhiều dưỡng chât tốt cho hệ thần kinh, ví dụ như hạt hướng dương để tình trạng bệnh được cải thiện.

Tăng cường sức khỏe tuyến giáp

Nguyên tố selen có nhiều trong hạt hướng dương đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể. Theo những nghiên cứu khoa học, khả năng chống oxy hóa của selen rất cao. Nó đã góp phần quan trọng vào quá trình tuyến giáp thực hiện công việc chuyển hóa các hoocmon. Ngoài ra, selen còn có khả năng giảm viêm giảm sưng và giúp tái tạo lai các tế bào bị hư hỏng của cơ thể một cách hiệu quả.

Xem ngay -> Ăn dứa mát hay nóng? Cần lưu ý những gì để sử dụng dứa an toàn

Tuy hạt hướng dương có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn loại hạt này, các bạn cũng cần phải lưu ý không nên ăn quá nhiều hạt hướng dương. Việc tiêu thụ nhiều hướng dương một lúc có thể khiến cơ thể gặp phải một số vấn đề như cơ thể mệt mỏi, khó chịu…Ngoài ra, chỉ nên ăn những hạt hướng dương to mẩy và được bảo quản cẩn thận. Không ăn những hạt mỏng, hạt bị ôi. Cụ thể hãy tìm hiểu tác hại của hạt hướng dương.

Bầu ăn hạt hướng dương được không?

Việc ăn hạt hướng dương có tốt không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó có yếu tố thể trạng của con người. Vậy những bà bầu ăn hạt hướng dương được không? Câu trả lời nằm ở những lợi ích của hạt hướng dương dành cho mẹ bầu như sau:

Ăn hạt hướng dương cung cấp vitamin E

Lượng vitamin E dồi dào trong hạt hướng dương là chất chỗng oxy hóa giúp mẹ bầu tránh được những tổn thương từ các gốc tự do. Ngoài ra, bổ sung thêm nhiều vitamin E trong suốt thai kỳ còn giúp cho tình trạng các cục máu đông hình thành trong mạch móc được giảm thiểu. Mái tóc của mẹ bầu cũng luôn khỏe mạnh nhờ dưỡng chất tuyệt vời này.

Cung cấp photpho dồi dào

Khi bổ sung thêm photpho từ hạt hướng dương trong thai kỳ, mẹ sẽ giúp cho thai nhi có đủ điều kiện về dưỡng chất để phát triển hệ xương khỏe mạnh, vững chắc.

Ăn hạt hướng dương cung cấp kali

Lượng kali cao có trong hạt hướng dương là nhân tố quan trọng duy trì sự cân bằng natri trong quá trình mang thai. Do đó, các mẹ bầu sẽ có được mức huyết áp ổn đinh. Các nguy cơ về huyết áp cao thai kỳ gây nguy hiểm cho cả mẹ và bé sẽ được giảm thiểu.

ăn hạt hướng dương có tốt không

Ăn hạt hướng dương cung cấp phytochemical

Hoạt chất phytochemical là yếu tố quan trọng góp phần tăng cường sức đề kháng của hệ miễn dịch của các mẹ bầu. Trong thai kỳ, sự thay đổi các hoocmon diễn ra mạnh mẽ và yêu cầu cơ thể mẹ bầu phải thích nghi với điều đó. Phytochemical giúp cho mẹ bầu thích nghi một cách nhẹ nhàng hơn, giúp mẹ bầu khỏe mạnh, ít bị ốm nghén hành hạ.

Xem ngay -> Cách làm đậu phộng rang muối theo 2 công thức giòn tan, tê đầu lưỡi

Ăn hạt hướng dương cung cấp axit folic

Axit folic là yếu tố quan trọng mà các mẹ bầu cần phải cung cấp cho cơ thể trong quá trình mang thai, đặc biệt là những tháng đầu của thai kỳ. Nhiệm vụ của axit folic là hình thành nên những tế bào hồng cầu, đồng thời vận chuyên oxy từ phổi đi các cơ quan khác nhau.

Do đó, nếu thiếu axit folic khi mang thai, cả mẹ bầu và thai nhi đều có thể gặp những vấn đề nguy hiểm. Vì vậy, bổ sung thêm axit folic từ những thực phẩm như hạt hướng dương là điều cần thiết.

Tham khảo: Tác dụng của hạt hướng dương

Ăn hạt hướng dương như thế nào?

Tuy hạt hướng dương rất tốt cho thai kỳ cũng như sức khỏe của con người. Thế nhưng, các bạn cũng cần lưu ý rằng không nên quá lạm dụng loại đồ ăn vặt này. Các khoáng chất có trong hạt hướng dương chỉ cần một lượng vừa phải là đủ cho các hoạt động của cơ thể. Nếu cung cấp nhiều quá sẽ khiến cơ thể dư thừa, thậm chí là ngộ độc.

Ngoài ra, để đảm bảo an toàn, tránh bị đau rát họng, gây ho khi cắn hạt hướng dương, bạn nên chọn mua sản phẩm chất lượng. Hoặc có thể mua loại hạt hướng dương đã tách vỏ để tiện sử dụng.

Bài viết trên đây vừa cung cấp đến các bạn một số thông tin liên quan đến việc ăn hạt hướng dương có tốt không. Hi vọng thông tin bài viết hữu ích cho các bạn!

Cách làm bún xào nghệ ngon thơm – đơn giản, dân dã mà mê hết sảy

Bún xào nghệ là món ăn dân dã, quen thuộc của Huế với nguyên liệu dễ tìm mà hương vị thì quá hấp dẫn. Nếu tò mò không biết cách làm bún xào nghệ thế nào cho chuẩn nhất thì chúng tôi sẽ hướng dẫn từ A đến Z dưới đây, chị em đọc qua là dễ dàng thực hiện được ngay nha.

cách làm bún xào nghệ 1

Tham khảo cách làm bún xào thịt ngon

Mục lục

Cách làm bún xào nghệ

Bún xào nghệ cho thêm chút gan heo, khấu đuôi, huyết heo quyện với đủ các gia vị khiến cho nhiều người ăn một lần mà lưu luyến không quên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g bún tươi
  • 400g khấu đuôi (ruột già)
  • 200g gan heo
  • 200g huyết heo
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 1 củ hành tây
  • 3 thìa nghệ tươi giã nhuyễn
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1 thìa ớt băm
  • Chút hẹ
  • Rau răm
  • 2 thìa giấm
  • 2 thìa rượu trắng
  • 1 thìa nước mắm
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • Dầu ăn

cách làm bún xào nghệ 2

Các bước làm bún xào nghệ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Trước tiên với khấu đuôi, bạn dùng muối chà sạch nhớt. Sau đó rửa lại với nuóc sạch. Tiếp theo, cho khấu đuôi cùng với 2 thìa rượu trắng ngâm khoảng 10 phút. Rửa sạch lại nhiều lần với nước.

Xem ngay -> Nốt ruồi ở tay phải [nốt rồi ở tay trái] của phụ nữ và đàn ông có ý nghĩa gì?

– Bạn bắc nồi nước lên bếp, pha cùng 2 thìa giấm. Đun sôi rồi trụng sơ phần khấu đuôi trong khoảng 3 phút thì tắt bếp. Chị em cắt khấu đuôi thành miếng vừa ăn với độ dày khoảng 1 – 2 lóng tay.

– Với gan heo, bạn rửa sạch, sau đó ngâm chung với 200ml sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút. Tiếp theo rửa sạch, để ráo. Cắt gan heo thành miếng vừa ăn với độ dày vừa phải.

cách làm bún xào nghệ 3

– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

– Với hẹ và rau răm, bạn nhặt lá, rửa sạch rồi thái thành khúc.

Bước 2: Xào lòng heo

– Chị em cho chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho chút tỏi băm, ớt băm, 2 thìa nghệ tươi giã nhuyễn vào phi thơm.

– Tiếp theo là cho phần khấu đuôi, gan heo vào xào đến khi chúng săn lại. Sau cho huyết heo vào và đảo thật nhẹ tay trong khoảng 4 phút.

– Cho vào 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Đảo chung với nguyên liệu đến khi thấm vị khoảng 10 phút thì tắt bếp.

cách làm bún xào nghệ 4

Bước 3: Xào bún

– Bạn cho chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, đun nóng. Tiếp theo cho vào 1 thìa nghệ tươi giã nhuyễn vào phi thơm.

– Sau đó, cho vào chảo hành tây, hẹ và rau răm. Đảo đều hỗn hợp trong khoảng 3 – 4 phút.

– Cho tiếp 500g bún và phần lòng đã chế biến ở bước trên vào. Đảo đều nguyên liệu trong khoảng 2 – 3 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem ngay -> Giá hàu tươi bao nhiêu tiền 1kg? Cập nhật giá hàu tươi mới nhất

cách làm bún xào nghệ 5

Vậy là chị em đã hoàn thiện cách làm bún xào nghệ chuẩn công thức Huế rồi nhé. Khi ăn, bạn cảm nhận rõ hương vị bùi bùi, đậm đà của lòng heo, vị ngọt giòn từ hành lá, hẹ cùng chút cay nồng của ớt quá hấp dẫn.

cách làm bún xào nghệ 6

* Mách bạn cách chọn lòng ngon

Với cách làm bún xào nghệ thì chọn khấu đuôi (lòng già) hoặc lòng non để chế biến là điều rất quan trọng.

– Khi mua lòng, bạn nên chọn bộ lòng có ống ruột bé, căng tròn và có màu sắc trắng hồng.

– Có thể dùng tay bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong. Nếu lòng có chất dịch màu trắng sữa và không có mùi hôi tanh nghĩa là lòng ngon.

– Không chọn những bộ lòng có dấu hiệu bị chảy nhớt, mùi hôi tanh, màu sắc tái xanh hoặc thâm đen.

Cách làm bún xào nghệ chay

Thay vì sử dụng các loại thịt, lòng heo thì chị em cũng có thể tự tay làm bún xào nghệ chay ăn nhẹ bụng mà còn giúp giảm cân nữa nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g bún tươi
  • 50g nghệ tươi
  • 200g giá sống
  • Vài nhánh ngò rí
  • Hạt nêm
  • Nước mắm
  • Đường
  • Dầu ăn

Các bước làm bún xào nghệ chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Trước tiên với giá và ngò rí, bạn rửa sạch và để cho ráo nước.

– Với nghệ tươi, bạn gọt vỏ, cắt lát rồi cho vào cối và giã nhuyễn.

Xem ngay -> Cách làm trứng chiên nấm kim châm cực giòn ngon và thơm hấp dẫn

cách làm bún xào nghệ chay 1

Bước 2: Chế biến bún xào nghệ chay

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Đun nóng thì cho nghệ vào đảo đều đến khi dậy mùi.

– Đợi khi dầu sôi, bạn tắt bếp, cho 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm. Gia vị có thể tuỳ ý theo sở thích mỗi người.

– Tiếp theo, bạn đảo đến khi gia vị hoà tan mới nghệ.

– Lúc này, chị em mở lửa trung bình, xào đến khi nghệ sôi trở lại rồi tắt bếp tiếp.

– Bạn cho bún vào đảo với nghệ đến khi bún và nghệ hòa quyện đều vào nhau.

cách làm bún xào nghệ chay 2

– Tiếp theo bật bếp, để lửa vừa, đảo đến khi bún nóng thì cho giá vào. Đảo bún và giá đều, nêm gia vị lại cho vừa miệng là hoàn thiện.

* Lưu ý khi làm bún xào nghệ chay

– Để dễ xào và dễ ăn thì bạn có thể lấy kéo cắt bún trước rồi mới chế biến.

– Bạn không nên xào giá quá lâu thì giá sẽ ra nước khiến bún xào bị nhão.

cách làm bún xào nghệ chay 3

Cách làm bún xào nghệ có nhiều mẹo biến tấu khác nhau dù là chay hay thịt đảm bảo khiến cho cả nhà phải thích mê nhé. Vậy thì còn chờ đợi gì mà chị em không trổ tài ngay thôi nào!

Cách làm cá trê nướng muối ớt đi kèm công thức nước chấm thần thánh

Đôi khi, chỉ cần những nguyên liệu bình dị, đơn giản lại có thể chế biến thành một món đặc sản chỉ cần nhìn thôi, ai cũng sẽ thèm chảy nước miếng. Nếu không tin thì hãy thử nghiệm ngay công thức cách làm cá trê nướng muối ớt của mình. Hứa hẹn sẽ mang tới một làn gió mới cho những ngày cuối tuần bên gia đình của các bạn. Cùng đi chợ mua cá và vào bếp hóa thân thành ” siêu đầu bếp” ngay thôi.

Cách làm cá trê nướng muối ớt 1

Tham khảo cách pha nước chấm cá nướng: TTTD.VN/cach-pha-nuoc-cham-ca-nuong-ngon/

Mục lục

Chọn mua cá trê ngon để nướng

Trước tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem làm như thế nào có thể mua được những con cá trê ngon, phù hợp để nướng muối ớt nhé.

– Khi đi chợ, hãy quan sát cá trê, ưu tiên chọn những con di chuyển, bơi nhanh khỏe.

– Những con cá trê già, béo và dài lúc nào cũng sẽ ngon hơn.

– Không mua những con đã bị thương bên ngoài da, bong tróc vảy.

– Kiểm tra phần mang cá cũng là một cách để phân biệt cá còn tươi không, nếu lớp mang có màu đỏ tươi, đỏ hồng thì mua, ngược lại nếu mang cá màu sậm, hơi thâm thì bỏ qua.

Xem ngay -> Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen thành công ngay lần đầu tiên

Cách làm cá trê nướng muối ớt 2

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trê: 2 con to già
  • Riềng, gừng, sả, ớt
  • Bột nghệ, rượu trắng
  • Các gia vị khác: muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, đường, sa tế…

Cách làm cá trê nướng muối ớt

Thấu hiểu được sự lo lắng, suy nghĩ khi ngày nào cũng phải vắt óc xem hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì, chính vì vậy, chuyên mục Món ngon dễ làm của chúng mình đã ra mắt nhằm phục vụ cho các chị em nội trợ, tại đây có hàng trăm nghìn công thức món ngon khác nhau để bạn lựa chọn, đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Bước 1: Làm sạch nhớt cá trê

Khi mua cá, bạn nên nhờ người bán mổ hộ luôn cho tiết kiệm thời gian.

Cá trê có lớp màng rất nhớt trên thân, chúng ta sẽ phải làm sạch chúng trước khi nướng.

Để đánh bay đi lớp nhớt này, các bạn có thể dùng nước cốt chanh, muối, rượu trắng để cọ và rửa bên ngoài da, dùng dao cạo nhẹ nhàng để lớp nhớt được loại bỏ.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị muối ớt cho cá trê

Sau khi cá trê đã được làm sạch sẽ, chúng ta sẽ cùng tẩm ướp gia vị muối ớt cho cá, như vậy khi nướng lên cá mới đậm đà, thơm ngon.

Bạn chuẩn bị hỗn hợp muối ớt như sau: dùng 3 quả ớt, 1 củ riềng, 1 củ gừng to giã nát, sau đó trộn với muối, hạt tiêu, đường, sa tế, hạt tiêu, bột nghệ.

Xem ngay -> Cà tím kho thịt – món ăn dân dã mà ngon tuyệt cú mèo

Dùng hỗn hợp trên ướp lên toàn bộ thân cá trê(cả trong phần bụng cá). Ướp 1 tiếng.

Bước 3: Nướng cá trê vàng giòn

Có 2 cách để nướng cá trê, 1 là dùng lò nướng, 2 là dùng than hoa. Mình thì mình sẽ dùng than hoa để nướng vì nhà mình không có lò nướng. Còn bạn nào có lò nướng thì tiện hơn rồi, dùng giấy bạc gói kín cá trê vào và nướng trong lò với nhiệt độ 200 trong 20 phút. Khi hết giờ, nếu cá chưa vàng như độ mong muốn thì cho vào lò nướng thêm.

Cách làm cá trê nướng muối ớt 3

Còn khi nướng bằng than hoa, bạn phải canh chừng liên tục và lật cá sao cho cá vàng giòn 2 mặt, thi thoảng nếu thấy cá hơi khô thì phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên.

Tham khảo cách làm cá trê nướng riềng mẻ: TTTD.VN/cach-lam-ca-tre-nuong-rieng-me/

Thành phẩm cá trê nướng muối ớt

Lót 1 lớp rau sống ở đĩa, đặt cá trê nướng lên, món ăn này ăn kèm rau sống, cà chua, dưa leo rất ngon. Nói thật là ngửi mùi thôi mình đã thèm lắm rồi.

Cách làm cá trê nướng muối ớt 4

Công thức nước chấm cá trê nướng thần thánh

Ăn cá trê nướng thì sao mà thiếu nước chấm được, bởi nước chấm nó giống như linh hồn của món ăn mà. Bạn hãy dùng 1 cái cối giã nát ớt, tỏi ra, sau đó cho 3 thìa mắm, 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường vào và đảo đều, như vậy là đã có bát nước chấm cá nướng ngon tuyệt đỉnh rồi đó.

Xem ngay -> Cách làm mận ngâm đường – hướng dẫn từ A-Z chuẩn ngon, đậm hương vị

Cách làm cá trê nướng muối ớt 5

Lời kết

Thay vì làm những món như cá trê kho, cá trê hấp đơn thuần và quen thuộc thì hãy đổi sang cách làm cá trê nướng muối ớt này, tuy rằng vẫn chỉ là nguyên liệu cá, nhưng hương vị sau khi nướng lên sẽ làm bạn phải cực kỳ bất ngờ, chính mình cũng không nghĩ là nó lại ngon như ở nhà hàng đến thế. Đảm bảo ai cũng phải suýt xoa khen ngon, vậy thì còn chần chừ, băn khoăn gì mà không chiêu đãi mọi người bằng món cực phẩm này ngay.

Cách làm vịt om sấu thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng, đã ăn là mê

Vịt om sấu là món ăn dân giã với hương vị chua chua đậm đà vô cùng hấp dẫn, đảm bảo mang lại sự say mê cho bất cứ ai đã từng thưởng thức. Thịt vịt hầm kỹ nên khi ăn rất mềm, hòa quyện với các gia vị nên rất dễ ăn, thậm chí trẻ nhỏ cũng mê mẩn với món ngon này. Đặc biệt, cách làm vịt om sấu (vitomsau) vô cùng đơn giản nên bất cứ ai cũng có thể trổ tài ngay tại nhà để đổi vị bữa cơm cho gia đình.

Món thịt vịt om sấu có thể ăn cùng cơm, ăn với bún đều ngon hết ý. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian cùng sự khéo léo và tỉ mỉ, là bạn đã có thể hoàn thành cách làm vịt om sấu (vitomsau) thơm ngon đúng điệu rồi Do đó, nếu chưa biết làm món này như thế nào thì đừng bỏ qua những chia sẻ hữu ích dưới đây. Đảm bảo với những hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thêm nhiều công thức nấu ăn mới để bổ sung vào sổ tay nấu nướng của mình.

Cách làm vịt om sấu

Xem thêm: Cách làm vịt nướng thơm ngon tại nhà

Mục lục

Cách chọn vịt ngon để om sấu

Thịt vịt là nguyên liệu chính trong món ăn. Do đó, việc chọn vịt ngon sẽ giúp thành phẩm hoàn hảo, đậm đà và hấp dẫn hơn. Vì thế, bạn cần lưu ý khi chọn vịt ngon chuẩn để om sấu như sau:

  • Chỉ nên chọn những con vịt có kích thước khoảng 2kg là hợp lý. Không nên chọn vịt quá nhỏ vì sẽ nhiều xương. Tuy nhiên, cũng không nên chọn con quá to vì chúng thường béo nên khi nấu sẽ rất nhiều mỡ.

Cách làm vịt om sấu

  • Khi cầm vịt lên phải có cảm giác chắc thịt, nặng tay, vừa tầm.
  • Không nên mua thịt đã mổ sẵn. Thay vào đó, hãy mua vịt sống về làm. Hoặc nếu bạn không có thời gian, hãy mua vịt sống tại đó và nhờ người bán làm sạch giúp. Như vậy, khi chế biến món ăn sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Nguyên liệu nấu vịt om sấu

Có rất nhiều cách làm vitomsau, mỗi cách khác nhau sẽ có sự chuẩn bị nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, những nguyên liệu chính không thể thiếu là vịt, sấu. Đây là những nguyên liệu không thể thiếu nếu muốn hoàn thành món vịt om sấu. Bên trên mình đã hướng dẫn chọn được vịt thịt ngon rồi. Bây giờ muốn chọn thêm sấu tưoi ngon nhé.

– Để chọn mua sấu xanh tươi ngon, nên chọn kỹ từng quả một. – Không nhặt những quả có vỏ thâm, dập. Sấu ngon là quả có lớp vỏ hơi sần. Chọn quả sấu xanh có cùi dày để được nhiều thịt chua. – Không nên lựa chọn quả sấu quá già vì chúng sẽ có rất nhiều hạt to, ít chua. – Có thể sử dụng sấu bảo quản tủ lạnh lâu ngày cũng được. Khi lấy ra các bạn dã đông rồi đem đi nấu bình thường.

Xem ngay -> Giá ốc tỏi bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? Địa điểm và cách chọn ốc tỏi ngon

Cách làm vịt om sấu

Ngoài ra, còn có thêm các nguyên liệu khác như gia vị, rau thơm… Đây là những nguyên liệu giúp món vịt om sấu được đậm đà, hấp dẫn hơn.

Xem thêm: Cách làm nộm chân vịt rút xương

Cách làm vịt om sấu miền bắc

Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người miền Bắc. Đặc biệt, món vịt này được ăn quanh năm nhằm cải thiện hương vị cho bữa cơm gia đình. Thịt vịt thơm mềm, nước dùng có vị cay của ớt, sả hòa với chút chua nhẹ của sấu. Thưởng thức cùng với bún sẽ khiến bạn ngất ngây mãi không quên. Vì thế, cách làm vịt om sấu miền Bắc dưới đây sẽ khiến bạn yêu thích và say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con vịt khoảng 2kg
  • Sấu: Tùy từng sở thích mà cho lượng sấu vừa đủ.
  • Chanh, sả, tỏi, ớt, gừng, riềng, hành củ
  • Các loại rau thơm: Hành lá, mùi tau, rau ngổ
  • Gia vị cần thiết: đường, hạt nêm, dầu ăn…
  • Dụng cụ: Chảo, dao, thớt, bát, thìa, nồi…

Các bước làm vịt om sấu miền Bắc

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào làm món vịt om sấu chuẩn vị miền Bắc theo hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ

Các loại rau thơm đem nhặt sạch, loại bỏ rễ, lá già. Sau đó, rửa sạch với nước vài lần, vớt ra và để ráo.

Rửa sạch sấu, cạo vỏ, khứa vài đường bên ngoài và cho vào bát nước lạnh để ngâm.

Sả, gừng, riềng, tỏi, hành củ cần loại hết lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch và đem băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Sả bỏ lá già, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

Vịt sau khi đã làm sạch, loại bỏ hết lông thì đem muối chà xát lên toàn bộ mặt trong và mặt ngoài.

Tiếp đến, lấy quả chanh cắt làm đôi và tiếp tục xát lên phần da vịt cả trong lẫn ngoài. Sau đó, rửa sạch lại vịt với nước. Với cách làm này, vịt sẽ không còn mùi hôi.

Chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Cho thịt vào tô to, thêm một chút ớt, gừng, hành, củ, tỏi, giềng, sả đã băm nhỏ vào. Thêm chút muối, đường rồi trộn đều lên. Thời gian ướp vịt khoảng 30 phút.

Cách làm vịt om sấu

Bước 3: Tiến hành xào thịt vịt

Bắc chảo lên bếp, đun nóng thì thêm chút dầu ăn vào.

Khi dầu nóng, bạn cho chút hành củ, tỏi, sả đã băm vào. Tiến hành phi cho thơm vàng.

Tiếp đến, cho thịt vịt đã ướp vào chảo. Nhớ đảo đều tay và xào với ngọn lửa to. Bạn cứ xào như vậy cho đến khi thịt vịt săn lại, có mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 4: Tiến hành om vịt với sấu

Cho vịt đã xào vào nồi cùng với lượng sấu đã chuẩn bị. Sau đó, đổ nước sao cho lượng nước ngập thịt.

Đậy nồi cho kín, bắc lên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun liu riu trong khoảng 30 phút thì dầm sấu bằng muối để sấu nát ra. Như vậy, nước dùng sẽ có vị chua thanh dịu nhẹ.

Cách làm vịt om sấu

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm các loại rau thơm đã chuẩn bị vào. Đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc vịt om sấu ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng với bún để cảm nhận độ thom ngon của món ăn.

Cách làm vịt om sấu

Xem thêm: Cách làm ngan om sấu ngon hấp dẫn

Cách làm vịt om sấu khoai sọ

Thực tế thì cách làm vịt om sấu khoai sọ cũng không có gì quá khác biệt so với món vịt om sấu miền Bắc. Tuy nhiên, nhờ có thêm khoai sọ nên khi nước dùng sẽ ngọt thơm, đậm đà hơn. Bên cạnh đó, khoai sọ bui bùi sẽ càng làm tăng thêm hương vị của món ăn.

Xem ngay -> Thịt bò hầm với gì ngon nhất? Danh sách 1102 món thịt bò hầm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Vịt: 1 con khoảng 2kg
  • Sấu
  • Khoai sọ: 200g
  • Rau thơm: Hành lá, rau mùi, rau ngổ
  • Hành củ, tỏi, sả, riềng, gừng, chanh.
  • Gia vị cần thiết: dầu ăn, muối, đường…
  • Dụng cụ để nấu nướng, chế biến: bát tô, dao, chảo, nồi…

Cách làm vitomsau khoai sọ

Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào làm vịt om sấu khoai sọ theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế rau thơm, các loại gia vị

Luộc sơ qua khoai sọ để việc lột bỏ vỏ sẽ dễ dàng hơn. Khi đã lột hết vỏ, hãy rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn.

Sấu: Bạn có thể điều chỉnh số lượng sấu sao cho phù hợp với sở thích ăn chua của gia đình. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều sấu sẽ làm món vịt om quá chua, ăn sẽ không còn ngon.

Đem sấu cạo sạch vỏ, rửa sạch, khứa thành các đường viền bên ngoài, cho vào bát nước lạnh để ngâm.

Gừng, riềng loại bỏ vỏ, rửa sạch và băm thật nhỏ.

Hành củ, sả tách bỏ lớp vỏ bên ngoài. Tiếp đến, rửa thật sạch và băm nhỏ.

Các loại rau thơm nhặt bỏ các lá già, bỏ rễ. Rửa thật sạch và để ráo.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

Sau khi vịt đã được loại bỏ hết lông, làm sạch thì bạn cần phải khử mùi hôi của vịt. Theo đó, hãy chà xát muối và chanh lên vịt. Bạn cần chà cả bên trong lẫn bên ngoài nhằm giúp vịt thơm và không còn mùi hôi.

Tiếp đến, đem rửa vịt lại cho sạch, chặt thành các miếng vừa ăn.

Cho ½ chỗ gừng, sả, riềng, hành củ đã băm nhỏ vào tô đựng thịt vịt. Thêm một chút muối, đường vào cùng, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Tiến hành xào vịt

Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo. Tiếp đến, cho phần còn lại của gừng, sả, riềng, hành củ đã băm nhỏ vào.

Khi đã phi thơm các gia vị thì cho thịt vịt đã ướp vào. Tiến hành xào chín sơ thì tắt bếp.

Bước 4: Tiến hành om vịt với khoai sọ

Cho sấu và vịt vào cùng một nồi. Đổ lượng nước vừa đủ nhưng phải đảm bảo ngập thịt.

Tiến hành bắc nồi lên bếp, đun thật sôi với lửa to. Khi đã sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun thêm tầm 15 phút thì dầm sấu cho nát.

Cho khoai sọ vào nồi, đảo đều và ninh tiếp khoảng 30 phút để khoai bở. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm các loại rau thơm vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Bạn chỉ cần múc vịt om sấu khoai sọ ra tô. Thưởng thức cùng bún hay cơm đều rất tuyệt.

Cách làm vịt om sấu

Bạn nên ăn khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.

Cách làm vịt om sấu măng

Vịt om sấu được biến tấu với nhiều cách khác nhau. Trong đó, vịt om sấu măng là món ăn tuyệt vời với hương vị hấp dẫn, hòa quyện vị ngọt của thịt, vị chua của sấu, măng cùng các gia vị đậm đà. Vì thế, đây cũng là một trong những món ngon rất được lòng các gia đình Việt. Nếu bạn muốn trổ tài cho gia đình món này thì hãy tham khảo ngay cách làm vịt om sấu với măng đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Vịt: ½ con
  • Sấu tươi: vài quả
  • Măng chua: 300g
  • Gừng: 1 củ
  • Rau mùi: ½ bó
  • Rượu trắng: 1 chén
  • Hành lá, hành tím
  • Gia vị cần thiết: đường, muối, hạt nêm, mắm, dầu ăn…
  • Dụng cụ: Bát, thìa, tô, chảo, nồi…

Các bước làm vịt om sấu với măng

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta chỉ cần bắt tay vào làm vịt om sấu măng đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế rau củ

Gọt sạch lớp vỏ của gừng, rửa sạch, đập dập

Đem cạo vỏ sấu, rửa sạch và ngâm vào nước lạnh.

Xem ngay -> Chân gà ngâm sả tắc chấm với gì ngon và hấp dẫn nhất?

Cắt măng thành những miếng vừa ăn, đem luộc sơ qua 1 – 2 phút để loại bỏ bớt vị chua. Sau đó, cho măng ra, xảo với nước lạnh, để cho ráo nước.

Lột bỏ vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

Vịt khi đã được làm sạch thì càn xát muối, chanh vào để khử mùi hôi. Sau đó, rửa cho thật sạch.

Dùng dao chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, cho 1 chén rượu trắng cùng gừng đập dập vào để làm sạch lần nữa nhằm loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Cho vịt vào tô, thêm chút muối, tiêu xay, hạt nêm vào. Trộn đều và ướp khoảng 25 phút cho vịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xào măng và xào vịt

Đun nóng chảo dầu, cho măng vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Đổ măng ra bát riêng.

Vẫn cái chảo đó, hãy thêm chút dầu ăn vào, phi thơm hành. Tiếp đến, cho vịt vào xào sơ qua là được.

Bước 4: Om vịt

Cho vịt, măng đã xào cùng sấu vào nồi. Đổ thêm nước vào cho ngập thịt. Tiến hành đun sôi thì hạ nhỏ lửa vừa.

Ninh cho đến khi nước sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm rau mùi, hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc vịt om sấu măng ra tô. Thưởng thức thành quả ngay khi còn nóng cùng cơm và bún đều rất tuyệt.

Cách làm vịt om sấu

Vịt om sấu ăn với rau gì ngon nhất?

Để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của vịt om sấu, ngoài cách làm vitomsau đúng chuẩn, chúng ta còn cần chọn các loại rau ăn kèm. Dưới đây là một số loại rau phổ biến rất hợp cạ để ăn cùng vịt om sấu:

Các loại rau củ luộc

Đối với các loại rau củ luộc ăn kèm với vịt om sấu có cà rốt, su su, củ cải trắng. Những loại rau củ này chỉ cần gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc và đem luộc chín. Thưởng thức các loại rau củ luộc này sẽ vừa đảm bảo tăng hương vị cho món vịt om sấu vừa giảm độ ngán của món ăn.

Dưa muối chua hoặc dưa muối sổi

Bạn có thể tự tay làm món dưa muối tại nhà để thưởng thức cùng vịt om sấu. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua dưa ở ngoài hàng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua của dưa muối sẽ càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món vịt.

Rau muống

Rau muống đem luộc chín và thưởng thức cùng vịt om sấu cũng là một lựa chọn không tồi. Ngoài ra, nếu thích, bạn có thể cho rau muống nhúng vào nước lẩu vịt om sấu để ăn kèm.

Rau rút

Rút là loại rau ăn rất thông dụng, mùa hè nấu canh với khoai sọ và riêu cua và vịt om sấu cũng có thể sử dụng được. Rau rút có mùi thơm đặc biệt như mùi nấm hương, thân ăn giòn.

Các loại rau thơm

Có nhiều loại rau thơm khác nhau. Tuy nhiên, ăn kèm với vịt om sấu đúng chuẩn vị nhất phải kể đến rau ngổ, mùi tàu, húng quế.

Tham khảo: Cách rút xương chân vịt để chế biến nhiều món ăn

Tạm kết

Cùng với những loại rau cho hợp với món này thì vịt om sấu nấu ăn kèm với bún sẽ rất chuẩn nhất. Bên cạnh đó cũng tuyệt vời khi ăn cơm trắng. Món này thích hợp với thời tiết mùa hè oi bức, độ những đầu thu cũng tuyệt. Một món ăn hương vị đậm đà khó cưỡng ngay cả với trẻ nhỏ và tốt cho sức khỏe.

Trên đây là một số cách làm vịt om sấu (vitomsau) thơm ngon, đúng chuẩn vị được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm để tự tay làm nhiều món ngon cho gia đình cùng thưởng thức.

Cách làm vịt nướng, vịt nướng muối ớt, riềng mẻ, lá móc mật thơm ngon

Nếu nhiều người thích thịt heo, thịt gà hay thịt bò thì bản thân tôi lại “cuồng” thịt vịt, nhất là vịt nướng. Đây cũng là món ăn ngày càng quen thuộc của các gia đình. Từng miếng thịt vịt nướng giòn giòn bên ngoài, ngọt và chắc bên trong chấm cùng với nước sốt xì dầu cay cay nữa thì không còn gì lưu luyến nữa. Thay vì phải ra ngoài quán thì chị em cũng có thể tranh thủ thời gian tự chế tại nhà với cách làm vịt nướng cực. Ôi nhắm mắt lại và tưởng tượng thôi đã thấy đâu đó có mùi vịt phảng phất rất gần rồi nhé.

“Từng thớ thịt vịt uốn mình căng mọng

Dâng tươi tràn vị ngọt đôi môi…”

chọn gia vị làm vịt nướng 1

Xem thêm: Cách làm vịt om sấu ngon tại nhà

Mục lục

Chọn gia vị làm vịt nướng

Để có một con vịt nướng thực sự chuẩn ngon xuất sắc thì việc chọn gia vị làm vịt nướng là rất quan trọng. Điều đặc biệt khi thực hiện món ăn này là bạn sẽ có nhiều cách để pha chế các loại gia vị khác nhau.

Gia vị ướp thông thường

  • 4 cây sả
  • 2 củ hành tím
  • 2 quả ớt
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, muối, màu điều…

Gia vị ướp vịt nướng sa tế

  • 2 thìa sa tế
  • 2 thìa tỏi băm
  • 1 thìa nước mắm
  • ½ thìa đường

Gia vị vịt nướng muối ớt

  • 1 củ riềng cạo vỏ, băm nhuyễn
  • 1 củ tỏi băm nhuyễn
  • Vài củ sả đã lột vỏt và băm nhỏ
  • Vài quả ớt xanh băm nhỏ
  • 1 thìa cà phê sa tế
  • Gia vị khác: đường, mè, hạt tiêu, muối…

Gia vị ướp vịt nướng riềng mẻ

  • 3 củ riềng xay
  • 3 thìa canh cơm mẻ
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • ½ thìa cà phê hạt nêm

Ngoài ra, để món vịt thành công, bạn cũng cần chú ý chọn được đúng con vịt ngon. Bạn nên ưu tiên những con vịt đực vì thịt sẽ săn chắc hơn so với vịt cái. Chọn con trưởng thành, to béo, kiểm tra phần sa dưới bụng và dưới cổ thấy dày, lông phủ kín.

Bạn không nên mua con vịt còn non, thịt không được chắc. Khi nướng sẽ bị nhão, chảy mỡ và khi nhổ lông cũng mệt hơn.

Nếu chọn mua vịt cái thì hãy kiểm tra con nào phần bụng dưới hơi xệ thì thịt sẽ ngon và khá thơm.

Xem ngay -> Cách làm lẩu đuôi bò ngon ngọt kèm khoai môn thuốc bắc

chọn gia vị làm vịt nướng 1

Cách làm vịt nướng muối ớt

Nếu ai thích vị hơi cay cay một chút thì chắc sẽ thích hương vị sau khi hoàn thành cách làm vịt nướng muối ớt. Cũng không có gì cầu kỳ khi bạn chỉ cần tận dụng những nguyên liệu quen thuộc, ướp với thịt và nướng lên là xong nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 con vịt
  • 1 củ riềng
  • 1 củ tỏi
  • 2 củ sả
  • 5 quả ớt xanh
  • 2 củ hành tím
  • 1 ít mè
  • 1 ít sa tế
  • 1 ít muối

Các bước làm vịt nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với vịt, bạn mổ, loại bỏ hết lông và lông tơ, rửa sạch với nước.

cách làm vịt nướng muối ớt 1

– Sau đó, bạn phanh phần bụng vịt ra, loại bỏ hết nội tạng. Chà xát muối, rượu gừng vào bên trong để loại bỏ mùi hồi. Sau đó rửa sạch và để vịt ráo nước.

cách làm vịt nướng muối ớt 2

Bước 2: Pha nước ướp thịt vịt

– Với riềng, bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với tỏi bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với sả, bạn lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Với ớt xanh, bạn rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm thật nhỏ.

cách làm vịt nướng muối ớt 3

Bước 3: Ướp thịt vịt nướng muối ớt

– Bạn tiến hành ướp vịt với hỗn hợp trên. Sau đó phết hỗn hợp lên đều khắp mình vịt. Thời gian ướp khoảng 30 phút để vịt ngấm đều gia vị.

cách làm vịt nướng muối ớt 4

Bước 4: Nướng vịt muối ớt

– Khi đã đủ thời gian ướp vịt, bạn lấy vịt ra kẹp vào vỉ nướng. Sau đó bạn tiến hành nướng vịt trên bếp than hoa, bếp than củi hoặc lò nướng. Khi nướng, bạn nhớ phải lật đều hai mặt để vịt chín đều. Bạn nướng đến khi vịt cháy vàng đều 2 mặt thì dùng hỗn hợp gia vị phết đều thêm lần nữa.

cách làm vịt nướng muối ớt 5

– Bạn đợi khi thịt vịt chín mà da không bị khô, không bị cháy, hương vị đậm đà thì bạn cho vịt ra, chặt miếng vừa ăn rồi trang trí thêm chút rau tươi, dưa chuột, cà chua cho món ăn thêm hấp dẫn.

cách làm vịt nướng muối ớt 6

Tham khảo: Cách làm ức vịt xông khói cực chất

Cách làm vịt nướng riềng mẻ

Nhiều người có thể không biết mẻ là gì. Thực ra đó là một gia vị truyền thống của người dân miền Bắc với vị chua gắt và hương thơm đặc trưng, được làm từ cơm hoặc bún. Nếu chưa biết cách làm vịt nướng riềng mẻ có hương vị ra sao thì hãy thử ngay nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 con vịt
  • 3 muỗng canh cơm mẻ
  • 3 củ riềng
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh giấm
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • ½ muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng canh dầu ăn

cách làm vịt nướng riềng mẻ 1

Các bước làm vịt nướng riềng mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với củ riềng, bạn xay nhuyễn.

– Với vịt, bạn làm sạch rồi bóp với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm để khử mùi hôi. Sau đó bạn chặt vịt thành 5 – 6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc để nguyên con tùy ý.

cách làm vịt nướng riềng mẻ 2

Bước 2: Ướp thịt vịt

– Bạn cho vịt vào một thau, rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm vào trộn đều. Sau đó, bạn thêm cơm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Để ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng.

Xem ngay -> Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện dẻo ngon đơn giản tại nhà

cách làm vịt nướng riềng mẻ 3

Bước 3: Tiến hành làm vịt nướng riềng mẻ

– Bạn chuẩn bị bếp than hoa. Sau đó dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng vịt để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Sau đó bạn xếp vịt lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra.

cách làm vịt nướng riềng mẻ 4

– Khi chuẩn bị xong, bạn xếp vịt lên trên bếp rồi nướng. Trong quá trình nướng, bạn thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt vịt để vịt không bị cháy. Khi vịt chín, bạn lấy vịt nướng riềng mẻ xếp ra đĩa rồi chấm với nước tương và thưởng thức ngay nhé.

cách làm vịt nướng riềng mẻ 5

– Nếu mà bạn có lò nướng thì xếp thịt vào vỉ nướng, bật nhiệt độ 250 độ C trong vòng 20 phút. Khi thấy thịt chuyển màu vàng đều tỏa ra mùi thơm là được.

cách làm vịt nướng riềng mẻ 6

Xem thêm: Cách làm ức vịt áp chao ngon

Cách làm vịt nướng chao

Ngoài vịt nướng riềng mẻ thì cách làm vịt nướng chao cũng mang đến hương vị mới lạ không kém nhé. Chao thực chất được làm từ đậu phụ lên men với màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng. Chị em thi thoảng có thể chuyển sang công thức này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 con vịt
  • 4 miếng chao
  • 5 củ hành tím
  • 2 quả chanh
  • 1 củ gừng
  • 3 nhánh sả
  • Rau sống

cách làm vịt nướng chao 1

Các bước làm vịt nướng chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Với tỏi và hành tím, bạn lột sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn. Với sả, bạn băm nhuyễn. Với 4 viên chao, bạn cho vào một bát riêng, thêm chút đường rồi tán nhuyễn cho dịu ngọt.

– Với rau sống, bạn đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh và vớt ra rổ để ráo nước.

– Với dưa leo, đậu bắp bỏ 2 đầu, rửa sạch. Dưa leo thái thành những miếng mỏng vừa ăn, đậu bắp để nguyên.

– Với chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt để riêng ra một bát nhỏ. Múc lấy 1 muỗng canh rồi đem ướp thịt vịt để sau khi nướng thịt được mềm hơn.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

– Với vịt sau khi làm sạch lông, bỏ nội tạng, bạn dùng muối xát lên toàn bộ thân vịt rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bạn ngâm vịt trong rượu và gừng 15 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh để khử mùi hôi.

– Bạn cũng rửa vịt vài lần với nước lạnh rồi dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn. Còn nếu để nguyên con thì bạn nên dùng dao khứa từ 5 – 6 đường sâu trên thân vịt để khi ướp gia vị, thịt vịt thấm được đều hơn.

cách làm vịt nướng chao 2

Bước 3: Ướp thịt vịt

– Bạn cho tỏi băm, hành tím, sả đã được băm nhỏ cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu điều, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế vào bát đựng chao rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau và đường tan hết.

cách làm vịt nướng chao 3

– Sau đó bạn cho 2/3 hỗn hợp ở trên vào âu đựng thịt vịt. Trộn đều rồi đợi khoảng 3-4 giờ để các gia vị đủ thời gian ngấm sâu vào từng thớ thịt.

cách làm vịt nướng chao 4

Bước 4: Nướng thịt vịt

– Nếu có lò nướng, bạn mở sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C để tầm 5 phút cho nóng lò. Sau đó bạn cho thịt vịt vào nướng 30 phút ở 180 độ C.

Xem ngay -> Cách làm salad ức gà dầu giấm chua dịu ngọt thanh đang hot

– Sau đó bạn quét một lớp hỗn hợp gia vị ở phần ướp thịt vịt chưa sử dụng hết rồi tiếp tục nướng thêm 20 phút cho đến khi thịt vịt chín vàng ruộm.

cách làm vịt nướng chao 5

– Cuối cùng bạn cho vịt nướng ra ngoài và thưởng thức ngay nhé.

cách làm vịt nướng chao 6

Cách làm vịt nướng lá móc mật

Có lẽ cách làm vịt nướng lá móc mật không còn xa lạ với các chị em. Chỉ cần thêm chút lá này vào làm cho phần vịt nướng thơm lừng, mềm ngọt, thanh thấm đượm gia vị. Giờ thì bắt tay vào làm ngay nhé mọi người ơi!

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 con vịt
  • 20-25 lá móc mật
  • 2 quả ớt tươi
  • 2 củ hành khô
  • 1 củ tỏi khô
  • Mật ong

Các bước làm vịt nướng lá móc mật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên, bạn rửa sạch vịt rồi dùng muối hạt hoặc muối trắng chà một lượt xung quanh con vịt. Bạn chà nhẹ nhàng chừng 5 phút thì rửa sạch lại bằng nước.

– Với gừng, bạn cạo nhỏ, rửa sạch rồi đập dập hòa cùng với rượu trắng và thoa lên toàn bộ thân vịt. Bạn thoa cả bên trong và để chừng 15 phút. Hoặc có 1 cách khác là bạn sử dụng giấm ăn để loại bỏ mùi hôi ở thịt vịt. Sau đó bạn rửa lại một lần nước.

cách làm vịt nướng lá móc mật 1

– Với hành khô, tỏi khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi băm thật nhỏ.

– Với ớt tươi, bạn rửa sạch và loại bỏ hạt. Thái lát chéo nhỏ.

– Với lá móc mật rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt vịt

– Bạn chuẩn bị 1 bát lớn rồi cho hết lá móc mật vào. Sau đó bạn trộn chung lá với hành tỏi băm, cho thêm cùng 2 thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe mì chính rồi cho toàn bộ vào bụng con vịt.

– Tiếp đến, bạn có thể dùng kẹp hoặc khâu bụng con vịt lại để tránh để hỗn hợp rơi ra bên ngoài.

– Bạn đun sôi 1 nồi nước có thêm 1 chút mật ong. Sau cho toàn bộ vịt vào nồi khoảng 2-3 phút sẽ giúp thịt vịt có màu đẹp và thơm hơn. Hoặc bạn hòa mật ong cùng đường và chanh vào trộn đều rồi rưới toàn bộ lên con vịt sẽ giúp nướng vịt ngon hơn.

cách làm vịt nướng lá móc mật 2

Bước 3: Tiến hành làm vịt nướng lá móc mật

– Bạn chuẩn bị bếp than hoa. Sau đó cho toàn bộ con vịt lên vỉ nướng. Khi nướng thì bạn chú ý trở mặt thường xuyên và kiểm tra để không bị cháy. Đợi đến khi vịt chuyển sang màu vàng nâu, da giòn, thịt vịt săn lại, lớp mỡ chảy ra là chín.

cách làm vịt nướng lá móc mật 3

– Hoặc nếu có lò nướng, bạn nướng với nhiệt độ khoảng 200 độ C. Phết lại lớp gia vị ướp rồi nướng đến khi vịt chín đều nhé.

cách làm vịt nướng lá móc mật 4

Lời kết

Mới nhìn đến miếng thịt vịt quay mà nhiều người đã cảm thấy thèm chảy nước miếng rồi. Có món này nhậu cùng mấy bạn thân thì mọi muộn phiền đều tan biến hết nha. Hãy lưu ngay lại cách làm vịt nướng này vào thực đơn món ngon nhé. Chị em cũng có thể tranh thủ những ngày rảnh rỗi làm để chiêu đãi cả nha.

Cách làm chân gà rút xương và món ngon từ chân gà rút xương – Món ngon đơn giản

Chân gà rút xương là món ăn vặt có sức hấp dẫn đặc biệt với các bạn trẻ… Với việc rút xương chân gà bạn có thể làm nhiều món như nướng, ngâm sả ớt cực đơn giản mà ngon vô cùng. Cách rút xương chân gà cũng thực sự không khó, hãy cùng monngondongian khám phá cách rút xương chân gà thật đơn giản ai cũng có thể làm được.

Cách làm chân gà rút xương và món ngon từ chân gà rút xương

Mục lục

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

  • Chân gà: 500g
  • 1 con dao nhỏ
  • 1 cái thớt
  • Bao tay nilong (nếu cần thiết)

Nguyên liệu làm chân gà rút xương

Hướng dẫn cách rút xương chân gà

Bước 1. Sơ chế chân gà.

Chân gà các bạn mua về mang đi rửa sạch với nước muối pha thật loãng, nếu là chân gà đông lạnh thì phải rã đông tự nhiên rồi mới bắt đầu chế biến. Bạn chặt hết phần móng, chặt bỏ phần trên của chân gà, chỉ giữ lại phần các ngón nhiều thịt. Các bạn để nguyên chân gà cũng không sao cả nhưng khi rút xương sẽ trở nên khó khăn hơn.

Bước 2. Luộc chân gà.

Cho chân gà vào nồi sạch, đổ vào một lượng nước vừa quá mặt gà đủ rồi bắc lên bếp luộc khoảng 15 phút cho chân gà chín là được. Khi các bạn luộc chân gà, bạn để lửa lớn đến khi nước sôi thì bắt đầu hạ lửa nhỏ để canh cho chân gà chín tới, nếu luộc lâu chân gà sẽ bị rã ăn không ngon. Cho vào thêm một chút gừng đập dập, sả đập dập để chân gà thơm hơn. Muốn kiểm tra chân gà chín hay chưa, bạn hãy lấy một cây tăm nhọn đâm vào chân gà, nếu thấy không còn màu hồn, tăm đâm xuyên dễ dàng máu là đã chín.

Luộc chân gà.

Khi chân gà vừa chín, vớt nhanh ra thau nước đá lạnh để giữ được độ dai giòn, ngâm khoảng 15 phút cho nguội rồi mới vớt ra để ráo.

Bước 3. Rút xương chân gà.

Đặt chân gà lên thớt, dùng con dao nhỏ, nhọn khía dọc chân gà và từng phần chân gà còn lại.

Xem ngay -> Cách làm dạ dày bò xào khế chua ngọt, thơm ngon

Dùng ngón tay cái và ngón tay trỏ kéo phần da ở đầu móng chân gà xuống để lộ ra đốt xương đầu tiên, bạn lần lượt tách phần da, bẻ mạnh các khớp xương gà cho đến khi lấy hết xương ra ngoài, cố gắng giữ phần gân lại. Lưu ý các đường khía phải thật khéo léo sẽ dễ dàng lấy xương hơn và giữ được hình dạng ban đầu của chân gà. Các bạn làm lần lượt từng cái chân gà cho đến hết nhé

Chân gà rút xương ngâm sả ớt

Nguyên liệu

  • 10 cái chân gà rút xương
  • 10 lá chanh
  • 1 cây sả
  • 1 mẩu gừng nhỏ
  • 1 ít hoa hồi
  • 2 muỗng tương ớt
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê bột canh
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt công thức chuẩn

Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt công thức chuẩn

Khi gâm chân gà sả tắc, các bạn phải thực hiện đúng tỷ lệ thành phần nguyên liệu pha nước ngâm sả tắc. Ngoài ra, bạn cần nhớ đổ ngập nước lên trên phần chân gà rút xương để cho các nguyên liệu được ngấm đều. Xin giới thiệu với các bạn công thức pha nước ngâm chân gà sả ớt như sau:

  • Pha 500ml nước lọc cùng 3 muỗng cà phê đường, 6 muống cà phê giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều.
  • Đun sôi hỗn hợp này với chế độ lửa vừa.
  • Chờ cho đến khi nước ngâm thật nguội, các bạn cho thêm 3 muỗng canh nước mắm, sả, ớt vào trộn đều.
  • Cuối cùng, xếp chân gà vào hộp, đổ hỗn hợp nước vừa làm lên, đậy kín, bỏ vào tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể ăn ngay.
  • Tùy khẩu vị, muốn làm chân gà ngâm sả ớt chua cay hay ngọt thì cân bằng nguyên liệu tắc, ớt cho vừa nhé.
  • Cách pha nước chấm chân gà ngâm sả ớt ngon

Và cuối cùng là phải pha nước chấm chân gà ngâm sả ớt để ăn kèm ngon đúng chuẩn. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt ăn kèm nước chấm có công thức pha như sau:

  • Bắc chảo, lửa vừa, rang ít muối ăn.
  • Sau đó, lấy muối rang ra pha với các nguyên liệu: nước cốt 2 trái chanh, ít ớt xắt, tiêu, 2 thìa đường, ít sữa tươi không đường, quấy đều hỗn hợp cho hòa tan hoàn toàn.
  • Cuối cùng, lấy vài lá chanh xắt nhỏ rắc vào cho dậy mùi thơm. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt ăn kèm nước chấm này giúp tăng hương vị hấp dẫn hơn.

Xem ngay -> Thịt bò xào sa tế ngon lắm – “cân” cả bữa tối với hương vị cực đặc sắc

Món chân gà rút xương nướng

Nguyên liệu

  • 10 cái chân gà rút xương
  • 10 lá chanh
  • 1 cây sả
  • 1 mẩu gừng nhỏ
  • 1 ít hoa hồi
  • 2 muỗng tương ớt
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê bột canh
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

Chân gà rút xương nướng

Cách làm món chân gà rút xương nướng

Bước 1: Trước hết, bạn cho tương ớt, dầu hào, xì dầu, tỏi băm, tỏi băm, hành băm, bột canh và ớt bột vào một cái bát lớn, trộn đều lên.

Bước 2: Sau đó, bạn cho chân gà đã rút xương vào 1 thau lớn.

Lưu ý, đối với món chân gà nướng, nếu muốn hình dạng chân gà thật đẹp mắt, bạn có thể không cần phải rút xương chân gà. Bạn chỉ cần làm sạch rồi chần sơ qua với nước sôi cũng được

Bước 3: Đeo tay tay nylong, trộn đều chân gà rút xương với hỗn hợp nguyên liệu đã pha ở bước 1. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thau đựng chân gà lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 4: Giờ thì bạn mang chân gà ra nướng. Nếu dùng lò nướng thì bạn nên bật sẵn lò ở 200 độ C trước 10 phút rồi hãy xếp khay chân gà có lót giấy nến vào, nướng đến khi chân gà chín vàng đều là được. Nếu sử dụng lò than, phải nhớ chú ý canh lửa vừa phải, tránh để chân gà bị cháy hoặc chín không đều. Trong khi nướng (cả lò nướng lẫn lò than), cách khoảng 5 phút, bạn nên phết hỗn hợp gia vị lên chân gà để món ăn vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt.

Hướng dẫn chọn chân gà ngon

Để chế biến được các món ăn ngon từ chân gà, các bạn phải đặc biệt chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Các món chân gà vẫn thường được yêu thích vì vị giòn giòn, sật sật của da, dai của gân đặc trưng. Hiện nay có rất nhiều mánh khóe biến các sản phẩm chân gà không đạt chất lượng, hôi thối thành chân gà tươi như mới bằng việc xử lý qua hóa chất. Những nguyên liệu này không chỉ không ngon mà còn chứa các chất độc hại gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Vì vậy, monngondongian xin chỉ cho các bạn một số mẹo sau đây:

  • Nên mua chân gà ở những nơi có uy tín, xuất xứ nguồn gốc rõ ràng mà tốt nhất đó là các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch hay các lò giết mổ uy tín.
  • Nên lựa chân gà có màu trắng hồng tự nhiên chứ không trắng bạch, không có các đốm xanh, đỏ, vàng và khi sờ vào không bị nhớt, mềm
  • Các bạn nên nhớ chân gà độn nước sẽ có bề ngoài khá đều, căng bóng và đẹp, chân gà mập mạp ú nụ, phần ngón chân căng phồng, khi dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu hơn, 4 ngón chân gà cong và gập vào trong, chân gà bơm nước thì các ngón chân thường có dấu hiệu căng và tách nhau.
  • Chân gà sẽ hai loại là chân gà công nghiệp và chân gà ta, thường thì chân gà công nghiệp được bán nhiều hơn và được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt, rút xương sẽ dễ hơn. Theo nghiên cứu, chân gà công nghiệp chứa nhiều protein và chất béo trong khi chân gà ta lại chứa nhiều canxi.

Xem ngay -> Cách làm cá hồi nấu canh chua kiểu đặc biệt, rất thơm chẳng tanh tí nào

Chân gà rút xương được rất nhiều người ưa thích vì độ giòn sần sật, thơm ngon lại chẳng phải nhằn chút xương nào khi ăn. Món ăn ngon là vậy nhưng không phải ai cũng biết cách rút xương chân gà sao cho đơn giản và đẹp mắt nhất. Vì thế, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây để có chân gà rút xương như ý nhé. Chúc các bạn thành công!

860 views

860 views

Giá thịt gà công nghiệp bao nhiêu tiền 1kg? Cập nhật giá mua bán gà công nghiệp

Gà công nghiệp là loại gà đã quá quen thuộc với mọi người rồi đúng không, gà công nghiệp dùng để chỉ những con gà nuôi tập trung theo kiểu công nghiệp, chúng không giống như những loại gà khác được thả vườn hoặc chăn truyền thống. Thịt gà công nghiệp ngày càng được sử dụng rộng rãi, bày bán phổ biến ở mọi nơi như chợ, cửa hàng thịt, vinmart hoặc siêu thị. Trong bài viết hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các bạn những thông tin hữu ích về loài gà này, từ đặc điểm đặc trưng, công dụng và giá thịt gà công nghiệp bao nhiêu tiền 1kg mới nhất tại thị trường nước ta.

giá thịt gà công nghiệp

Tham khảo: Giá chân gà ngâm sả tắc bao nhiêu tiền 1kg?

Mục lục

Gà công nghiệp là gì?

Gà công nghiệp được định nghĩa cũng rất để hiểu thôi: Gà công nghiệp hay gà thịt công nghiệp, gà nuôi theo kiểu công nghiệp là thuật ngữ chỉ về những con gà được chăn nuôi tập trung theo quy trình công nghiệp, thông thường chúng là dạng gà thịt và được nuôi, chăm sóc, vỗ béo để chuẩn bị cho tiêu thụ thịt.

Gà công nghiệp có hình dáng cân đối, chúng sớm trưởng thành, phát triển tốt và nhanh, một số giống còn có thể thích nghi được với môi trường khí hậu khắc nghiệt. Chúng chủ yếu được nuôi với mục đích là vỗ béo để tiêu thụ thịt. Gà công nghiệp được chia ra làm 2 loại chính: Gà chuyên thịtgà chuyên đẻ lấy trứng. Gà chuyên thịt sẽ có thân hình mập mạp, nhiều thịt, chân chắc. Còn gà chuyên trứng sẽ nuôi để lấy trứng, kích cỡ nhỏ hơn.

Xem ngay -> Cách làm bún bò Nam Bộ mắm ngon chuẩn vị chua ngọt đơn giản tại nhà

Gà công nghiệp đã xuất hiện tại Việt Nam từ rất lâu, ngày trước nó không được sử dụng phổ biến, vì thịt của nó mềm và nhạt, không đậm đà như các giống gà truyền thống tại nước ta lúc bấy giờ. Tuy nhiên ngày nay, thịt gà công nghiệp đã được ưa chuộng hơn rất nhiều, gà này hợp với các cách chế biến như rang, rán, nấu đông…

giá thịt gà công nghiệp

Xem thêm: Chân gà làm món gì ngon nhất?

Giá thịt gà công nghiệp bao nhiêu tiền 1kg?

Tùy từng thời điểm và tùy nơi bán mà giá thịt gà công nghiệp cũng có thay đổi, tuy nhiên mức chênh lệch không quá lớn. Sau đây là bảng chi tiết giá thịt gà công nghiệp mình đã tổng hợp, các bạn cùng tham khảo nhé.

  • Phi lê gà: 60.000 vnđ – 80.000 vnđ/kg
  • Đùi gà: 80.000 vnđ – 90.000 vnđ/kg
  • Má đùi gà, cánh gà: 70.000 – 90.000 vnđ/kg

Nhìn chung, giá thịt gà công nghiệp khá rẻ, chỉ bằng 1/2 so với giá gà ta. Nếu bạn mua ở siêu thị thì giá thịt gà công nghiệp sẽ rẻ hơn so với ở ngoài chợ, hơn nữa, mua trong siêu thị cũng đảm bảo độ vệ sinh an toàn thực phẩm hơn nên mình nghĩ các bạn nên vào đây để chọn gà công nghiệp sử dụng nha.

Thịt gà công nghiệp có thể làm rất nhiều món ngon như: gà chiên giòn, gà kho, gà rang gừng, gà kho nghệ, gà rán…

Xem ngay -> Phở cuốn: Nguyên liệu, cách làm phở cuốn ngon kèm thịt bò, thập cẩm

giá thịt gà công nghiệp

Tham khảo: Ức gà bao nhiêu tiền 1kg hiện nay

Dinh dưỡng trong thịt gà công nghiệp

Nguồn protein giàu có: thịt gà đa số là thịt nạc, ít mỡ, vậy nên nó là nguồn chứa protein rất cao, bạn nên bổ sung thịt gà thường xuyên để nạp protein, giúp phát triển cơ bắp và sức khỏe.

Ăn thịt gà công nghiệp giúp bạn có được hàm răng và bộ xương chắc khỏe, sở dĩ như vậy là vì trong gà có chất photpho – một chất cần thiết cho cơ thể.

Hãy ăn thịt gà công nghiệp để bảo vệ tim mạch, nó giúp điều tiết loại axit amin homocysteine – một chất gây hại cho tim.

Nếu bạn đang giảm cân, ức gà công nghiệp chính là sự hoàn hảo dành cho bạn, ăn ức gà giúp bạn bổ sung dưỡng chất mà không lo bị thừa chất béo.

Niacin là một chất chống ung thư vô cùng hiệu quả, và nó có rất nhiều trong thịt gà, bạn hãy ăn thịt gà thường xuyên để phát huy tác dụng này nhé.

giá thịt gà công nghiệp

Tham khảo: Giá trứng gà ta – trứng gà công nghiệp hiện nay

Cách chọn thịt gà công nghiệp tươi ngon

Bây giờ, mình sẽ chỉ cho các bạn một vài mẹo chọn mua được gà tươi ngon, khi bạn mua được những con gà ngon thì món ăn của bạn mới đảm bảo được hương vị và độ hấp dẫn vốn có.

  • Chọn những miếng gà nhìn còn tươi, không có các vết bầm tím hoặc màu sắc khác lạ.
  • Không nên chọn miếng quá mỡ, sẽ không ngon.
  • Lấy đầu ngón tay ấn nhẹ vào đùi, lườn, nếu cảm thấy thịt cứng chắc thì là gà ngon, còn nếu thấy nhão thì bạn không nên mua.
  • Thịt gà chắc, nhưng có mùi thuốc kháng sinh thì cũng không nên mua vì đây có thể là gà tẩm thuốc.
  • Lớp da gà vàng óng ánh thì đây là gà bị nhuộm vàng.

Xem ngay -> Ăn bí đỏ có tốt không? Sự thật bất ngờ nếu ăn quá nhiều bí đỏ mỗi ngày

giá thịt gà công nghiệp

Lời kết

Như vậy, các bạn chắc hẳn đã biết thêm được rất nhiều thông tin hữu ích về loài gà này rồi đúng không, giá thịt gà công nghiệp hiện nay khá rẻ, và cũng dễ tìm mua, hầu như ở đâu cũng có bán, bạn có thể tham khảo và mua chế biến làm các món ngon cho gia đình thưởng thức. Hãy chọn lọc và trở thành người tiêu dùng thông minh để lựa chọn được những thực phẩm tốt nhất nhé!

Tại đây cập nhật thông tin thịt trường mua bán thịt gà công nghiệp, giá thịt gà công nghiệp bao nhiêu tiền 1 kg hiện nay và địa điểm mua thịt gà công nghiệp giá rẻ chất lượng ở đâu? và một số thông tin cần thiết cung cấp đến bạn đọc tháng 7 năm 2021.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon và giàu chất dinh dưỡng

Đánh giá post

Cá thác lác là nguyên liệu rất giàu chất dinh dưỡng. Cá thác lác cũng là nguyên liệu chính để tạo nên nhiều món ăn ngon, được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu cá thác lác với khổ qua rất đơn giản mà lại ngon cùng TTTD.VN nhé.

Cá thác lác là loại cá rất phổ biến ở lưu vực sông Cửu Long. Loài cá này thậm chí còn được nuôi làm cảnh tại khu vực Âu Mỹ. Các thác lác được chế biến với nhiều gia vị khác nhau cho món ăn thơm ngon. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua chuẩn vị miền Tây.

Ở nước ta, cá thác lác tập trung nhiều nhất tại các ao hồ, sông sạch miền Trung và Nam. Cá được nuôi ở nhiều vùng, miền khác nhau nhưng cá thác lác ngon và nổi tiếng nhất vẫn là ở Huế và Hồ Lăk (huyện Lăk, Đắc Lắc).

Cách làm chả cá thác lác đơn giản và ngon

Cách nấu lẩu cá thác lác

Cá thác lác có nhiều chất dinh dưỡng và là một trong những nguyên liệu tạo nên những món ăn vô cùng ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt khi chúng ta được thưởng thức món lẩu cá thác lác với khổ qua (mướp đắng) ngon tuyệt cùng gia đình.

Mục lục

Thịt cá thác lác có tác dụng gì?

Thịt cá thác lác ăn có vị ngọt, tính bình, không độc và có tác dụng bổ huyết, rất tốt đối với tất cả mọi người, đặc biệt là những người ăn uống kém, suy nhược cơ thể…

Xem ngay -> Mách nhỏ mẹ cách nấu canh khoai mỡ “chuẩn vị” cho bé

Cá thác lác chứa nhiều chất dinh dưỡng như: chất béo, chất đạm, vitamin A, axit béo mega,… Tốt cho trẻ nhỏ, cho tim mạch người lớn, phụ nữ mang thai và người cao tuổi mà nó còn góp phần trở thành nguyên liệu chính tạ nên nhiều món ngon trong bữa cơm gia đình. Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua (mướp đắng) rất đơn giản.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua

Nguyên liệu cho món lẩu cá thác lác khổ qua

  • Cá thác lác tươi: 500gr
  • Khổ qua (mướp đắng): 5 trái
  • Xương nấu nước dùng: 500gr
  • Bún tươi: 1kg
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị: nước mắm, muối, gò, hành, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn mỗi thứ 1 ít

Chế biến nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon

Bước 1: hầm xương với hành tây

Lấy một cái nồi lớn cho xương vào hầm với hành tây đã làm sạch, lấy khoảng chừng 2,5 lít nước dùng.

Bước 2: chế biến cá thác lác

Cá thác lác rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn ướp với một ít hạt tiêu, hành, dầu ăn, hạt nêm, ớt, nước mắm rồi dùng muỗng quết dẻo. Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn mà có thể thêm chút rau thì là và một số gia vị khác để tăng thêm sự hấp dẫn.

Bước 3: sơ chế khổ qua

Khổ qua (mướp đắng) rửa sạch rồi dùng dao bào mỏng cho vào chậu nước muối ngâm cho bớt đắng. Vớt ra rổ cho ráo nước rồi cho vào đĩa cùng hành lá cắt khúc dài khoảng 3cm.

Bước 4:

Chuẩn bị sẵn bún tươi ra đĩa, bún, khổ qua (mướp đắng), cá thác lác, nước mắm, tỏi, ớt, chanh,…

cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua

Một số lưu ý khi sơ chế lẩu cá thác lác khổ qua

  • Nước dùng nêm nếm gia vị vừa với khẩu vị sau đó múc ra nồi lẩu, nên nêm hơi nhạt để chấm cá và khổ qua (mướp đắng) sẽ ngon hơn và khi ăn gần hết nước không bị mặn. Có thể cho vào nồi lẩu ít ớt để tăng thêm vị hấp dẫn của nước lẩu.
  • Trong quá trình hầm lấy nước nên vớt bọt để nước trong và hấp dẫn hơn.
  • Bỏ cá thác lác đã qua chế biến vào chén hoặc tô sau đó úp ngược vào đĩa sẽ giúp thịt cá trông hấp dẫn. Có thể trang trí thêm 1 quả ớt đã tỉa hoa và vài cọng gò.
  • Hành rửa sạch cắt khúc, gò thái nhuyễn.
  • Bỏ khổ qua (mướp đắng) vào tủ lạnh để tăng độ giòn hơn.

Xem ngay -> Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị

Trình bày và thưởng thức lẩu cá thác lác với khổ qua

Lẩu cá thác lác

  • Múc nước xương hầm ra nồi lẩu, cho hành gò vào nồi để tăng mùi hương kích thích vị giác và đặt lên bếp gas mini hoặc bếp từ.
  • Cá sau khi quết dẻo được sắp trên đĩa, khi nước lẩu sôi thì sắn lấy từng cục vừa đủ ăn cho vào nồi.
  • Lấy bún bỏ ra đĩa
  • Khổ qua (mướp đắng) xếp ra đĩa
  • Nước mắm cho thêm một ít tỏi, ớt cắt nhỏ băm nhuyễn sẽ rất ngon

Thông tin hữ ích về cá thác lác và khổ qua

Một số mẹo chọn cá thác lác ngon

  • Cá thác lác tươi ngon thường trong, màu trắng xen kẽ hồng nhạt, thi thoảng xen màu đỏ của máu. Khi nạo cá ra bóng đẹp, không bị xỉ màu hoặc tái xanh (trường hợp tái xanh cá sẽ có mùi hôi).
  • Sau khi mua về tránh để lâu mà nên băm 1 ít hành tím và ít ớt bỏ vào 1 cái tô lớn nêm thêm tiêu bột nêm và 1 ít bột ngọt. Có thể cho thêm hành lá, thì là và 2 giọt rượu trắng quyết đến khi nào bạn cảm thấy nặng tay mới được. Nếu không dùng hết có thể để lên ngăn đá, khi ăn lấy ra để tan đá tự nhiên.
  • Khi mua cá thác lác nạo sẵn thì người bán hàng đã dùng kim rút tủy loại lớn bơm thêm chất bột pha màu hoặc thịt cá tạp vào trong thớ thịt của cá thác lác. Cho nên, các bạn nên mua nguyên con cá thác lác về đánh sạch vẩy sau đó bổ dọc từ mang cổ xuống và dùng muỗng nạo xuôi tới đuôi. Như vậy chúng ta sẽ có thịt cá thác lác nguyên chất 100%.

cá thác lác nấu lẩu

Lưu ý: phần da của cá có thể chiên giòn ăn rất ngon. Đầu và đuôi có thể nấu canh chua thơm bạc hà thêm vào ít con tôm chúng ta có một món ăn ngon hấp dẫn khác từ cá thác lác.

Xem ngay -> Măng tây xào lòng gà cho bữa cơm gia đình thêm mới lạ

Khổ qua có tác dụng chữa bệnh?

Khổ qua hay còn có tên khác là mướp đắng. Loại quả này lá có lông, hoa vàng, quả có u sần sùi, vị đắng. Khổ qua ngoài làm thực phẩm góp phần quan trọng trong các món ăn ngon mà nó còn là một vị thuốc qúy. Ai không biết về tác dụng dinh dưỡng của loại quả này quả là thiệt thòi lớn vì khổ qua rất phổ biến mà giá lại ngon-bổ-rẻ.

Tác dụng thực dưỡng:

  • Kích thích ăn uống, tiêu viêm, thoái nhiệt: khổ qua kích thích chức năng tiêu hóa, có công dụng lợi tiểu, giúp máu lưu thong,chống viên hạ sốt, mát tim sáng mắt.
  • Phòng chống ung thư: chứa thành phần protein và nhiều lượng vitamin C trong khổ qua giúp tăng cường miễn dịch của cơ thể, tiêu diệt tế bào ung thư.
  • Giảm thấp đường huyết: nước cốt khổ qua tươi có tác dụng hạ đường huyết tốt, là món ăn lí tưởng cho người bị tiểu đường.
  • Làm nước tắm cho trẻ em khi bị rôm sẩy: Khổ qua 2-3 quả. Rửa sạch, bổ làm đôi, nấu lấy nước tắm cho trẻ. Ngày tắm một lần.
  • Chữa ho: Lấy 1-2 quả khổ qua. Rửa sạch bổ làm đôi, nấu với nước uống trong ngày.
  • Chữa thấp khớp: Lá khổ qua, dây đau xuong sao, cây xấu hổ, rễ nhàu, cỏ xước, cây vòi voi sao, cối xay mỗi thứ 8gr. Rễ ngũ trảo 5gr, dây thần thong 5gr, quế chi 4gr, gừng tươi 3gr. Sắc uống ngày 1 thang.

khổ qua nấu lẩu cá thác lác

Lẩu cá thác lác với khổ qua (mướp đắng) rất được các bà nội trợ ưa thích bởi không chỉ ngon và dễ thực hiện mà món ăn này còn có thể ăn được kể cả khi trời nóng vì món ăn này có tính mát, lành và giàu chất dinh dưỡng nữa. Hôm nay nhà bếp của chúng tôi chia sẻ hướng dẫn cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.