Fri, 11 / 2018 8:28 pm | aseanfriends

Paella hải sản gồm tôm hùm, gạo, rau xanh và các loại hải sản khác với nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị riêng của mỗi người.

NGUYÊN LIỆU

  • 500gr gạo
  • 150gr thịt heo
  • 6 con tôm to
  • 450gr thịt gà
  • 200gr đậu ve xanh
  • 200ml dầu oliu
  • 1 muỗng canh ớt bột
  • 8 muỗng canh cà chua
  • Nghệ tây
  • ¾ chén đậu Hà Lan
  • 15 con ngao
  • 1 trái ớt chuông đỏ Đà Lạ
  • Gia vị: muối, tiêu, ớt bột

HƯỚNG DẪN

com chien tay ban nha

Sức hấp dẫn khó cưỡng của món cơm chiên hải sản Tây Ban Nha (paella) không chỉ ở hương vị thơm ngon mà còn rất đẹp mắt. Ảnh: st

Cơm chiên Tây Ban Nha hay còn gọi là paella, là món ăn truyền thống của xứ sở bò tót. Ban đầu, món cơm rang Tây Ban Nha này đơn giản chỉ là hầm gạo chung với cá, rau và một số gia vị. Tuy nhiên, về sau món ăn này phổ biến và có nhiều biến tấu mới lạ hơn. Paella hải sản nằm trong số những món ăn yêu thích nhất tại quốc gia này. Nếu bạn đam mê khám phá những món âu mới lạ của ẩm thực thế giới thì hãy cùng chúng tôi thực hiện món cơm chiên thơm ngon và độc đáo này nhé!

nguyen lieu chuan bi nau mon paella
Nguyên liệu chuẩn bị trước khi nấu món paella. Ảnh: st

Cách chế biến món paella

Bước 1: Sơ chế: thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ. Ớt đỏ rửa sạch thái lát mỏng. Đậu ve xanh gọt bỏ phần đầu đuôi, rửa và cắt khúc khoảng 2,5cm. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.

Bước 2: Rửa sạch ngao và thịt gà, bắc lên bếp, luộc chín lấy nước nấu cơm. Ngao luộc xong tách vỏ lấy thịt, còn thịt gà thì thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Cho dầu oliu vào chảo đun nóng. Sau đó, lấy tôm vào xào sơ qua. Xào tôm khoảng 2-3 phút thì vớt tôm ra đĩa.

Bước 4: Sau khi xào tôm thì bạn đổ tiếp phần thịt gà, thịt heo vào xào khoảng 4-5 phút thì lấy thịt vào xào đến khi săn lại thì thêm ớt chuông xào sơ thì tắt bếp, cho ớt và thịt lên đĩa.

Bước 5: Bắc bếp lên một chảo khác, cho dầu oliu vào đun nóng rồi cho đậu Hà Lan và đậu ve xanh vào xào 2-3 phút, cà chua cho vào nghiền nhỏ rồi trộn các nguyên liệu cho đều. Bây giờ bạn nêm thêm ớt bột vừa phải. Tiếp tục thêm thịt vừa xào ở bước 4 vào đảo đều, cho thêm 1,5 nước luộc gà và ngao cùng với nghệ, nêm gia vị cho đậm đà.

Bước 6: Khi đã sơ chế các nguyên liệu đậm đà rồi thì bạn cho gạo ăn đã rửa sạch vào chảo, thêm nguyên liệu lên trên. Nấu cơm khoảng 30-40 phút cơm chín.
Lưu ý khi nấu cơm bạn chỉ nên để lửa nhỏ để món cơm thơm ngon hơn. Đong lượng nước vừa đủ để cơm không nhão nhé.

Với cách làm cơm chiên hải sản Tây Ban Nha đơn giản bạn đã có một món ngon hết ý để khao cả nhà rồi.

Chúc bạn thành công!

Nguồn: daynauan


Ý kiến bạn đọc
Bài viết cùng chuyên mục