Cách làm thịt dúi xào sả ớt ăn lạ lạ, siêu hấp dẫn mà còn bổ dưỡng

Bạn đang quan tâm đến Cách làm thịt dúi xào sả ớt ăn lạ lạ, siêu hấp dẫn mà còn bổ dưỡng phải không? Nào hãy cùng TTTD đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

XEM VIDEO Cách làm thịt dúi xào sả ớt ăn lạ lạ, siêu hấp dẫn mà còn bổ dưỡng tại đây.


Notice: Undefined offset: 3 in /www/wwwroot/tttd.vn/wp-content/plugins/vncrawl/run.php on line 111

Notice: Undefined offset: 3 in /www/wwwroot/tttd.vn/wp-content/plugins/vncrawl/run.php on line 111

Nghe đến dúi có thể nhiều người vẫn chưa biết về loài động vật này. Dúi thực ra là chuột nứa được xếp vào hàng những đặc sản của núi rừng Tây Bắc siêu ngon, nhiều đạm cực bổ dưỡng. Nếu đang băn khoăn chưa biết chế biến món nào ngon nhất thì học ngay cách làm thịt dúi xào sả ớt thơm phức dưới đây nhé.

cách làm thịt dúi xào sả ớt 1

Tham khảo: Cập nhật giá thịt dúi rừng bao nhiêu tiền 1kg hiện nay 2021

Mục lục

Cách làm thịt dúi xào sả ớt

Giống như nhiều thực phẩm khác như thịt heo, thịt gà…, cách làm thịt dúi xào sả ớt chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc nhưng hương vị lại không thể chê vào đâu được. Chị em mau học hỏi ngay công thức để thi thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg thịt dúi
  • Vài nhánh sả
  • 1-2 quả ớt cay
  • 1 củ tỏi
  • ½ củ hành tây
  • Vài nhánh rau ngổ
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa bột ngọt
  • 1 thìa hạt nêm
  • Chút hạt tiêu
  • ½ thìa ngũ vị hương
  • Dầu ăn

Các bước làm thịt dúi xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Với sả, ớt, bạn rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.

Xem ngay -> Cách làm cà tím kho quẹt thơm ngon, đậm đà đưa cơm vèo vèo

– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Với rau ngổ, bạn nhặt rửa sạch rồi thái khúc ngắn.

cách làm thịt dúi xào sả ớt 2

– Với thịt dúi, bạn rửa sạch sẽ, sau đó chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo bạn ướp thịt dúi với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa ngũ vị hương, chút nước cốt dứa nữa, chút tỏi băm nhỏ.

– Bạn trộn đều thịt dúi với các gia vị trên, để khoảng 20 phút cho mọi thứ thấm đều.

cách làm thịt dúi xào sả ớt 3

Bước 2: Tiến hành làm thịt dúi xào sả ớt

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào, tiếp đến cho phần tỏi băm sả, ớt thái nhỏ vào phi thơm.

– Tiếp đến bạn cho thịt dúi ướp ở trên vào đảo nhanh với lửa lớn.

– Đợi đến khi thịt dúi chín tới, bạn trút hành tây, rau ngổ vào xào đến khi các nguyên liệu chín đều. Có thể nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng hơn.

– Cuối cùng, bạn cho thịt dúi xào sả ớt ra đĩa, thêm cọng ngò, rắc chút hạt tiêu lên trên là hoàn thiện rồi nhé.

Vậy là chỉ sau khoảng 30-40 phút là bạn đã có món thịt dúi xào sả ớt thơm nức ăn vừa mới lạ, lại vừa hấp dẫn.

cách làm thịt dúi xào sả ớt 4

Những điều bạn cần biết về dúi

Dúi có tên gọi khác là chuột nứa, chuột dúi, con rúi, chuột tre, chuột lách…Loài này thuộc lớp thú và 1 phân của họ gặm nhấm. Dúi có 4 loại là dúi nâu, dúi mốc nhỏ, dúi mốc lớn và dúi má vàng. Những con vật nhìn nhỏ bé vậy thôi nhưng bản tính cũng khá hung dữ. Chúng ăn đêm ngủ ngày vì không thích ánh sáng của ban ngày, ẩn nấp trong hang sâu, tối mới ra ngoài kiếm ăn.

Xem ngay -> 1️⃣ Cách làm chân gà ngâm cóc xoài chua ngọt giòn ngon, để được lâu

Ở nước ta thì dúi có mặt ở nhiều nơi, trong đó ngon và chất lượng nhất là vùng dân tộc Hòa Bình hay người Mường- Phú Thọ. Hoặc ở Đà Nẵng, nhiều người cũng thích dúi nướng muối ớt, dúi măng…là đặc sản cho ngày lễ hội, cưới hỏi…

Dúi đẻ một năm khoảng 4 lứa, mỗi lứa từ 3- 6 con non. Khi giao phối và đến kì sinh sản thì dúi cái đuổi dúi đực đi và tự nuôi con một mình. Dúi trưởng thành có chiều dài từ 25-35cm và trọng lượng từ 500g- 1kg.

Dúi có bộ răng rất khỏe và sắc nên thức ăn chủ yếu là măng tre và rễ tre. Hoặc một số thực phẩm khác như:

  • Cây thuộc họ nhà tre: trúc, măng bát độ, bương…
  • Cây thuộc họ nhà mía: cỏ voi, các loại mía tím, mía trắng
  • Ngũ cốc: khoai lang, sắn, lúa, bắp…
  • Trái cây: dưa, bí đỏ, ổi…

những điều bạn cần biết về thịt dúi 1

Giá trị dinh dưỡng của thịt dúi

Theo TS.BS Hoàng Thị Kim Thanh- Nguyên chuyên gia tư vấn dinh dưỡng- Viện Dinh dưỡng Quốc gia nên xét về phương diện dinh dưỡng, thịt dúi nạc, ít chất béo, cân bằng tốt giữa khoáng chất và vitamin.

Thịt dúi có thể so sánh với nhiều loài gặm nhấm khác như sóc, thỏ, chuột đồng…Nhưng thành phần thịt dúi rừng tự nhiên sẽ chất lượng hơn so với thịt dúi nuôi.

Trung bình cứ 100g thịt dúi chứa khoảng:

  • 100 Calo
  • 23g chất đạm
  • 1g chất béo
  • 80mg Cholesterol
  • 12g canxi
  • 2mg sắt
  • 157mg Phot pho…cùng với nhiều nguyên tố vi lượng khác.

Xem ngay -> Gân bò ngâm mắm lạ miệng nhưng cực ngon và cuốn hút

Nếu so với 100g thịt bắp bò chứa khoảng 27g chất đạm, 11g chất béo, 200 Calo, 3mg Sắt thì thịt dúi cũng không kém cạnh chút nào nhé. Thậm chí chất canxi, photpho còn nhiều hơn hẳn. Chỉ có lượng Cholesterol của thịt dúi hơi cao.

Vì dúi rừng ăn nhiều rễ cây dược liệu quý nên thịt của chúng được ví như 1 túi dược liệu. Dúi hầu như không bị bệnh dịch gì cả, thi thoảng tiêu chảy, đau mắt…nên thịt dúi khá lành. Theo Đông y, tiết dúi tính ấm, giàu đạm, có tác dụng mạnh khí, liền xương cốt, ích tinh…

Gan dúi vị đắng, tính ấm có thể trừ cam tích, cường khí huyết…nên được bà con dân tộc chữa cơ thể suy nhược, các vết thương, đau lưng, nhức mỏi.

Hiện nay giá thịt dúi trên thị trường dao động khoảng từ 500-600.000 đồng/kg. Còn nếu mua dúi giống sẽ dao động từ 600.000 đến 1.5 triệu/cặp tùy theo cân nặng.

giá trị dinh dưỡng của thịt dúi 1

Món thịt dúi xào sả ớt không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Chị em thi thoảng đổi vị đồng thời tăng cường sức khỏe cho cả nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

Vậy là đến đây bài viết về Cách làm thịt dúi xào sả ớt ăn lạ lạ, siêu hấp dẫn mà còn bổ dưỡng đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website TTTD.VN

Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.