Fri, 11 / 2018 8:28 pm | aseanfriends

Spaghetti thịt viên được xem là món ăn nữ hoàng của nền ẩm thực nước Ý. Những nguyên liệu đặc thù của món ăn này hiện đã có bán rộng rãi, bạn đã có thể dễ dàng đem hương vị món ăn châu âu nồng nàn vào gian bếp của gia đình mình.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt nạc heo xay: 200g
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu sọ giã thô: 1 muỗng cà phê
  • Đường: ½ muỗng cà phê
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Một ít lá thyme (cỏ xạ hương)
  • Mì sợi spaghetti: 200g
  • Dầu olive: 100ml
  • Sốt Basilico: 150ml
  • Nước: 100ml
  • Bơ lạt: 20g
  • Tỏi: 4 tép , đem băm nhỏ
  • Phô mai: 30g
  • Lá basil tươi ( húng quế Tây )
  • Đường: 2 muỗng canh

HƯỚNG DẪN

spaghetti-thit-vien

 

CÁCH LÀM

+ Nấu nồi nước sôi để trụng mì, thả mì vào từ đầu, cho thêm 1 muỗng cà phê muối và một chút dầu ăn. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa một chút rồi nấu mì khoảng từ 8-10 phút. Vớt mì ra rổ để thật ráo nước, trộn đều mì với 50ml dầu olive để sợi mì có độ bóng đẹp và không bị dính vào nhau.

+ Làm thịt viên đơn giản bằng cách trộn đều thịt xay với đường, tiêu, muối, tỏi băm, lá thyme, dầu olive. Ướp hỗn hợp trong khoảng 10 phút rồi vo thành những viên tròn có đường kính khoảng 3 cm. Thả thịt vào chảo nóng ngập dầu, chiên khoảng 3 phút cho thịt vừa chín tới và các viên thịt săn chắc lại thì vớt ra để vào rổ giấy thấm dầu. Nếu ngại nhiều dầu mỡ, bạn có thể chiên thịt viên áp chảo với một ít dầu olive hoặc hấp, nướng trong lò.

+ Chuẩn bị một chảo lớn, làm nóng 50ml dầu olive, phi thơm tỏi băm, cho nước sốt Basilico và 100ml nước vào chảo khuấy đều. Nêm nếm với muối, đường, tiêu, cho vừa ăn rồi thả các viên thịt vào đun khoảng 3 phút.

+ Tiếp tục cho mì spaghetti đã luộc, bơ và vài lá basil vào đảo đều thêm 2 phút nữa trước khi tắt bếp.

+ Gắp mì ra đĩa, rắc thêm phô mai bào lên trên và thưởng thức.

Nấu những món Âu nổi tiếng cũng không quá khó phải không các bạn? Chúc các bạn nấu ăn ngày càng ngon hơn với những công thức món Âu mà bài viết chia sẻ nhé.

Nguồn: daynauan


Ý kiến bạn đọc
Bài viết cùng chuyên mục